Ternera con Verduras Estilo Thai

Asia siempre me ha cautivado. Sus sabores, sus olores, sus paisajes, sus gentes secuestran siempre mi atención.
A la hora de cocinar no podía ser menos, y aunque me falta muchísimo por aprender, ¿muchísimo? ¡tooodo!, reconozco que me encanta "jugar" a cocinar con cierto toque asiático. Así nació esta Ternera con Verduras estilo Thai.
No tengo wok, mi cocina, que yo creía grande, hace tiempo que colgó el cartel de "Completo". Como alternativa utilizo una sartén bastante honda de hierro fundido que suple la ausencia del wok con bastante éxito. Me rodeo de mis especias, mi salsa de soja, el wasabi, los ingredientes adecuadamene cortados y lista para escuchar el chisporrotear en la sartén. ¡Música celestial! Adoro ese sonido.
¿Y el aroma que desprende? Mmmmm, el aroma me transporta y en casa siempre acabamos recordando algún sueño cumplido: Thailandia, Indonesia, Singapur ..... ¡tenemos que volver! Siempre llegamos a la misma conclusión.
Y mientras tanto, sigo cocinando a la espera de que algún otro de nuestros sueños asiáticos se cumpla.
COCINA TRADICIONAL INGREDIENTES (aprox. 4 personas):
• 2 Filetes de Ternera finos • 3 Cebolletas • 1 Pimiento Verde Italiano • Medio Pimiento Rojo • 5 ó 6 Champiñones grandes • 75 gr. Salsa de Soja • 150 gr. Caldo de Verdura • 50 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal, Pimienta y Jengibre
ELABORACIÓN:
1. Cortar la carne en tiras y poner a macerar en un pequeño bol con la salsa de soja durante una hora.
  2. Cortar en anillas la cebolleta y saltear con un poco de aceite en una sartén honda o wok. No debe llegar a pocharse. Reservar.
  3. Cortar los pimientos en anillas o tiras y saltear también. Retirar y reservar.
  4. Filetear los champiñones y saltearlos en la sartén de forma que se doren un poco. Reservar.
  5. Saltear la carne sazonándola con un poco de sal y jengibre.
  6. Incorporar a la sartén o wok las verduras que teníamos reservadas, la salsa de soja de macerar la carne, el caldo y salpimentar. Cocer a fuego fuerte durante unos minutos para que reduzca un poco el caldo.
  7. Servir con un poco de arroz basmati.     ¿Nos atrevemos a comerlo con palillos?
Premios: Esta receta ha quedado finalista en el II Concurso de Recetas organizado por Baeturia Organic quienes me han enviado 4 botellas de Aceite de Oliva Vírgen variedades Morisca y Carrasqueña.  ¡¡Gracias!!