Ternera Strogonof

Compré el otro día una pieza de ternera que tenía muy buena pinta una parte la hice en filetes con la salsa de mi mami y la con la otra quise probar una receta nueva. Esta receta la había visto en uno de los libros que tengo y lo más curioso es que la foto la salsa sale blanca y no puede ser tiene pimentón.! El mágico mundo de las fotos de algunos libros de cocina, ejem,ejem. 
Ingredientes: 4 personas700 gr filetes de ternera1 cucharada de pimentónaceite de oliva1 cebolla225 gr champiñones laminados200 ml de nata1 cucharada de mostazasal y pimienta
Cortar los filetes en tiras finas, sazonar con sal, pimienta y el pimentón. Mezclar bien. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, rehogar la cebolla cortada en juliana, cuando esté blanda añadir los champiñones, rehogar 5 minutos. Sacar y reservar. Verter en la sartén un poco  más de aceite y freír la carne unos 4 minutos a fuego fuerte. Añadir la cebolla y los champiñones y dejar hacer todo junto un par de minutos, rectificar de sal. Bajar el fuego y añadir la mostaza y la nata, mezclar sin que llegue a hervir. Acompañar de arroz basmati o tallarines. 

Una receta deliciosa con ternera, eso sí me gusto más mezclado todo con el arroz, es un acompañamiento perfecto. Un plato único para cualquier día. 
Besines y feliz día.