Tipos de Coladores de Cocina

El post de hoy va sobre tipos de coladores de cocina. Es un utensilio de cocina que utilizo mucho, ya sea cuando hiervo leche o me hago una infusión, a la hora de escurrir alimentos como por ejemplo la pasta, cuando hago un bizcocho y quiero tamizar la harina o cuando hago una crema y quiero que me quede bien fina. Hay coladores, de diferentes tipos y materiales, aunque su función es la misma, eliminar aquello que no deseamos. Coladores de malla, son coladores recubiertos por una fina malla de acero, de forma semi-esférica y con un mango metálico o de plástico. Al tener un filtro tan fino se utilizan sobre todo para colar líquidos. Los podemos encontrar de distintos tamaños, los pequeños tienen el tamaño ideal para ponerlos sobre un vaso, de este tipo cada vez hay más modelos pensados a la hora de tomar té o infusiones. Lo grandres son utilizados a la hora de colar grandes cantidades de líquido como sopas, caldos.. , este tipo de colador también es utilizado para tamizar harinas.

Colador de tela, están fabricados con tela blanqueada de fibras vegetales, es cosida a un aro que lleva un mango, que puede ser de madera, metálico o de plástico. Es muy económico y es utilizado sobre todo para filtrar el café o infusiones, aunque se le pueden dar otros uso como cuando queremos quitar el suero al yogurt.

Coladores de acero inoxidable o de plástico, sus agujeros son más grandes y espaciados alrededor del contenedor, tienen forma semi-esférica, pueden llevar un mango o asas y son más grandes que los de malla de acero porque se suelen utilizar para contener mayor cantidad de alimento y poder escurrir el agua de estos.

Colador Chino, es un tipo de colador de forma cónica o embudo, son de acero inoxidable, sus agujeros son más pequeños y abundantes que en un colador de acero o plástico, es utilizado para filtrar salsas, purés o cremas. Al tener esa forma, a la hora de colar las salsas nos podemos ayudar con una mano de mortero (o como hago yo con la batidora y despues presiono con una cuchara) para extraer todo el líquido y que nos quede dentro del chino solo las impurezas de la salsa.