Tirabeques al wok

Por fin Viernes!!! Este fin de semana es la fiesta del pueblo de mi pareja, así que toca finde con la familia política (muy majos :-) ), finde de orquestas de verano, de paraditas de artesanía, de comidas especiales y de muchas risas!!!... Vamos un fin de semana ideal para desconectar. Además como es muy cerca de las mejores playas de la Costa Brava central,  aprovecharemos para escaparnos algún ratito a la playa. 
¿Que hacéis vosotros este finde? ¿Tenéis algún plan diferente?
Sigo con la misma carga de trabajo de las ultimas semanas, así que tiro de archivo para traeros un plato buenísimo, light, y de los que se preparan en un "volao". Además ahora que el calor ya ha llegado para quedarse apetecen platos mas ligeros. Creo que ahora ya puede costar  un poco encontrar tirabeques pero se podría hacer igual con judías verdes bien tiernas. 
INGREDIENTES (2 pax)300g de tirabeques Media zanahoria2-3 setas shiitakesUn trocito de apioUn trocito de pimiento rojoUn diente de ajoUn trocito de jengibreUna cebolletaSemillas de sésamoGuindilla (opcional)Aceite de oliva suaveSalsa de pescadoSalsa de soja
ELABORACIONEs un plato que como os he dicho se prepara muy rápido. Eso si, tenemos que tener todas las verduras cortaditas (los tirabeques no...) y todo muy a mano. El wok hace que la verdura se cocine con muy poca grasa y muy rápido. Ponemos un poquito de aceite suave en el wok y añadimos el ajo y el jengibre picaditos muy finos. Si añadimos guindillas ahora sería el momento. Removemos rápidamente y añadimos el apio, el pimiento, las setas y la zanahoria, de nuevo picaditos. Un par de vueltas y añadimos los tirabeques. Movemos de vez en cuando y añadimos un poquito de salsa de pescado (si no tenéis, añadid un poco de sal) y un poco de salsa de soja al gusto. En un par de minutos estarán hechos. Apagamos el fuego y añadimos un poco de sésamo y cebolleta picada. Servimos inmediatamente.