Tiramisu piña colada

Como he dicho en otro post es un poco de tiempo que me estoy dedicando a la creación de otros tipos de tiramisú, y así hoy la fantasía me llevó a América Latina. He dedicado a América Latina un gran tiramisú, su nombre ” tiramisu piña colada “.

Un nuevo tiramisú. Un sabor fresco y exótico. Ideal para relajarse en la playa. tiramisu piña colada

Ingredientes para 8 vasos tiramisú:

12 galletas tipo tiramisú,
400 gramos crema pastelera,
200 gramos de queso mascarpone,
200 gramos de nata montada,
50 gramos de azúcar glas,
100 gramos de coco rallado,
200 gramos de piña en almíbar.

Preparación:

Rompemos las galletas en trozos pequeños y reservamos. Tomamos una ensalada media y agregamos la crema pastelera, el queso mascarpone y el azúcar glas. Montamos todo con la batidora eléctrica. Dividimos la mezcla en dos, añadimos el coco rallado en una y la piña en trozos pequeños en la otra. Recordamos que debemos dejar un poco de piña para decorar.(ver la foto).
Mezclamos los ingredientes de cada compuesto. Montamos la nata y vertemolas un poco en la crema con piña y un poco en la crema con el coco. Mezclamos suavemente de abajo hacia arriba. Tomamos 8 vasos y ponemos en cada vaso un poco de galletas en trozos pequeños. Con la manga pastelera hacemos un circulo de crema con piña, otra vez un poco de galletas y un circulo de crema con el coco. Alternar los gustos de esta manera y terminamos los vasos con la crema con el coco rallado. (Ver la foto). Decorar los vasos con un poco de fantasia o copiamos mi foto de arriba. Antes de servirlos, coloquamos en el refrigerador.