Toad in the hole

Esta receta tradicional británica la vi por primera vez en el blog de Juana, "La cocina de babel". Me dije que tendría que estar deliciosa y la guardé en mi lista de favoritos, pero como muchas otras recetas allí se quedó hasta que me regalaron el libro "Comfort food" de Jamie Oliver y me la recordó.
En el libro Jamie usa cebolla roja y yo normal, también utiliza cerveza para la masa y yo lo cambié por agua con gas como le vi a Juana. La cerveza para acompañar al que le guste y a la gallega, jeje. 
Aunque no me quedó muy presentable a la vista, de sabor estaba delicioso. Lo repetiremos!!!

INGREDIENTES:

• 5 salchichas frescas de cerdo
• 4 huevos
• 200 gr. de harina
• 150 ml. de leche
• 130 ml. de agua con gas
• romero
• sal
• aceite

Salsa:

• 1 cebolla grande
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharada de salsa HP
• 300 ml. de caldo de verduras
• aceite
• sal

PREPARACIÓN:
Batir los huevos con la harina. Añadir poco a poco la leche y el agua. Mezclar con cuidado y salar. Reservar la masa en la nevera.
En una sartén con aceite dorar las salchichas. Pasarlas rápidamente a una fuente de horno (o en la misma sartén si vale para él) y verter la masa por encima. Añadir unas agujas de romero y hornear unos 15-20 minutos. 
Mientras preparamos la salsa. Para ello picamos la cebolla y la pochamos en un sartén con aceite. Añadimos la harina, mezclamos, la salsa HP y el caldo. Dejamos reducir a fuego lento y salamos si es necesario.
Servir el toad in the hole bien caliente con la salsa aparte y que cada cual se sirva al gusto.

A partir de hoy y hasta nuevo aviso solo publicaré los lunes, la comunión de mi sobrina y ahijada se acerca y me tiene muy ocupada. Hasta la semana que viene!!!