Ingredientes
- 6 huevos ( 3 yemas y 3 huevos enteros)
- 400 gr. de azúcar
- 400 gr. de agua
- pelas de una naranja (sin la parte blanca
- Caramelizamos un molde apto para baño María
- Ponemos en un cazo al fuego el azúcar, la pela de naranja y el agua durante 15 minutos hasta obtener un almíbar.
- Batimos bien los 3 huevos y las 3 yemas .
- Vamos añadiendo poco a poco el almíbar y lo mezclamos todo bien. Colamos con un colador
- Vertemos en un molde caramelizado.
- Precalentamos el horno 180º, arriba y abajo.
- Cocer en el horno al baño maría 30 minutos.
- Dejamos enfriar y desmoldamos .