Tomates asados

                                                     

Receta exquisita de tomates asados con vinagre balsámico y especias

Ingredientes:

• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 kilo de tomates romaníes o ciruela ( alrededor de 8 a 10, dependiendo del tamaño)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico añejo
• Sal kosher y pimienta negra recién molida
• Ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano fresco picado, tomillo , albahaca o perejil

Cómo prepararlos:
Precalienta el horno a 450° F, 230° C. Unta un molde para hornear con borde con un poco de aceite. Corta los tomates por la mitad a lo largo. Organizar los tomates del lado cortado en una sola capa en la bandeja para hornear. Rocía sobre ellos el aceite de oliva y el vinagre y sazonar con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Asar los tomates hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, unos 30 minutos.
Espolvorea las hierbas y sirvelo caliente o a temperatura ambiente con alimentos con los que forman una buena combinación, como las pastas, arroz, otros vegetales como el ajo y la cebolla, vegetales de hoja verde, carnes (si las consumes y procura que sean orgánicas y de animal de libre pastoreo).Que aproveche!