Torrijas de plátano con Coca-Cola

Torrijas de plátano con Coca-Cola

Ingredientes para 8 personas:

• 8 plátanos
• 4 huevos
• 120 gr. de chocolate negro
• 80 gr. de mantequilla
• 140 gr. de azúcar
• 8 rebanadas de pan tipo brioche
• 60 cl. de Coca-Cola

Preparación:

En primer lugar, hierve 20 cl. de Coca-Cola y, junto con el chocolate, vierte todo en un bol. Una vez que se haya terminado de fundir la mezcla, resérvala durante media hora en el frigorífico para que se enfríe.

Después, en otro bol, bate todos los huevos junto con 60 gr. de azúcar y 20 cl. de Coca-Cola. Por otro lado, caliente una sartén utilizando para ello toda la mantequilla. Después, empapa las rebanadas de pan por los huevos y a continuación, deja que se doren dichas rebanadas en la sartén que estabas calentando. Es necesario que las dejes 3 minutos por cada lado y espolvorees uno de los lados con 80 gr. de azúcar para conseguir que se caramelice. Reserva las rebanadas en un plato.

El siguiente paso consiste en dorar los plátanos, previamente cortados en rodajas, a poder ser en la misma sartén donde has dorado las rebanadas. Cuando los plátanos estén dorados, vierte los 20 cl. de Coca-Cola restantes para que se caramelicen.

Por último, pon encima de cada torrija de pan las rebanadas de plátano bien calientes y como toque final, vierte por encima el chocolate que estaba enfriándose en la nevera encima del plátano. ¡Deliciosas!