Torta de azúcar

Hola!!!
Tenía unas ganas de hacer esta receta...la tengo guardada desde hace años esperando que el peque pudiera comer huevo y ya que lo podemos tomar horneado...a prepararla!!!

Ingredientes:
-500gr de harina de fuerza-200ml de agua-1 dado de levadura fresca (25gr)-1 huevo-1 cucharada de postre de sal-1 cucharada sopera de azúcar-150ml de aceite de oliva-azúcar para espolvorear
En un bol ponemos la harina, la sal y el azúcar,hacemos un hueco en medio de la harina y ponemos el huevo y el aceite, calentamos unos 15-20seg el agua en el microondas y ponemos la levadura para que se disuelva, cuando se haya disuelto lo añadimos al resto de ingredientes y amasamos unos 10min.Yo he usado el robot de cocina.Dejamos la masa en el mismo bol durante 1h tapada con un paño de cocina.Pasada la hora la masa habrá crecido, hacemos una bola y la ponemos en otro bol untado en aceite de oliva, tapamos con film transparente y metemos en la nevera mínimo unas 4h (yo la hice anoche para desayunar esta mañana)sacamos de la nevera y le damos forma de torta con las manos sobre una bandeja de horno forrada en papel vegetal, dejamos otros 20-30min que suba la masa, espolvoreamos con abundate azúcar por encima y horneamos a 220º (con el horno precalentado)unos 25min.Dejamos enfriar sobre una rejilla.


Riquísima!!!!!
*Receta original Atrapada en mi cocina