Tortilla Alaska

Un postre exquisito, muy sencillo, para mi de los que mas me gustan, hace años lo tenían en la carta, los mejores restaurantes, aunque había que pedirlo para dos, y aquí estaba yo convenciendo, a ver quien quería compartir conmigo, termine por hacerlo yo en casa y se acabaron mis problemas¡¡¡¡¡¡¡¡¡ sienta estupendo después de un gran comida.
INGREDIENTES
Bizcochos.
Claras de huevo.
Helado.
Para el almíbar
Azúcar.
Agua
1 copa de licor

Preparamos un almíbar, con 100 ml de agua y 4 cucharadas de azúcar, el almíbar lo tenemos cociendo 4 minutos, y añadimos una copita del licor que mas nos guste.
Preparamos una cama,  con bizcochos de soletilla o bizcotelas, y emborrachamos con el almíbar.Batimos las claras, (a temperatura ambiente) a punto de nieve, añadimos unas gotas de limón, o una pizca de sal, así se montan mejor.
Cuando estén casi montadas, les vamos añadiendo el azúcar poco a poco, sin dejar de batir 50 gr por clara, seguimos batiendo hasta que estén bien duras.

Sobre los bizcochos ponemos el helado,  y frutas en almíbar,  que también le va muy bien.
Cubrimos el helado, con el merengue por todos los lados.
Con ayuda de una cuchara o un tenedor, le dejamos picos,  y espolvoreamos un poco con azúcar glass.
Con el soplete o el grill lo quemamos un poco, calentamos una copa del licor de frutas, yo le puse Kirsch ( licor de cerezas) o el que mas nos guste y vertemos por encima y prendemos fuego.

Este es un postre,  que llevó la tira de años haciendo,  y ya casi no se ve en las cartas de los restaurantes, pero a mi es de los que mas me gustan.
Se puede colorear el merengue, y si es una cena con invitados apagas la luz y lo flameas en la mesa,

 Fácil de preparar, y rico espero que os guste besos.
Adita