Tortilla brava

Me encanta el programa de La 1 de los Hermanos Torres y hoy os traigo una receta que realizó Javier hace mucho tiempo, aunque como también me gustó mucho la propuesta de Sergio no tardaré mucho en cocinarla y traérosla al blog. La tortilla brava es como la tortilla española, pero añadiéndola el toque Torres que a ellos tanto le gusta.
  Ingredientes:
-   4 huevos.
-   3 patatas.
-   1 cebolla.
-   2 tomates.
-   Una cucharadita de pimentón.
-   75 gramos de chorizo.
-   Aceite de oliva.
-   Sal.Elaboración:
Lo primero que hacemos es poner aceite en la sartén y comenzar a pochar las patatas que habremos cortado en láminas.
Mientras se cocinan las patatas en otra sartén echamos un chorro de aceite y ponemos a cocinar la cebolla cortada en trocitos pequeños junto con el chorizo cortado también en cachitos. Una vez que ambos productos están cocinados se añade una cucharadita de pimentón y seguidamente los tomates rallados para que no se nos queme el pimentón. Sacamos y escurrimos en un colador para quitar el exceso de grasa.Batimos los huevos y echamos las patatas una vez que ya estén cocinadas y sin nada de aceite (no os olvidéis que este aceite os servirá para otras preparaciones). Añadimos también el sofrito y le damos un par de vueltas para que se mezclen todos los ingredientes.
Echamos un poco de aceite en la sartén y añadimos la mezcla de nuestra tortilla, con un plato plano le damos la vuelta cuando ya esté cocinada por un lado y la dejamos a fuego medio hasta que se cociné por el otro. Sacamos y ya está lista para comer.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.