Tortilla de verduras

Hoy después de días sin publicar vuelvo con está riquísimas tortilla de verduras,
una forma sana de comer tortilla









_ 3 huevos
_ 1 zanahoria
_ 1 cebolla mediana
_ 1 pimiento verde
_ 1 calabacin
_ Sal
_ Pimienta
_ Aceite












En primer lugar partimos a dados las verduras


Pochamos las verduras en una sarten con un poco de aceite

Agregamos la sal y la pimienta y mezclamos bienUna vez tiernas las apartamos y reservamos, Batimos los huevos e incorporamos las verduras
 Mezclamos bien
Ponemos la sarten en el fuego con un poco de aceite y cuando este caliente volcamos
la mezcla
Una vez que veamos los bordes cuajados le pasamos un tenedor y vamos despegando
los bordes y le damos la vuelta
Le damos unas cuantas vueltas hasta que pinchando con un tenedor y aplastando 
con la espumadera veamos que no sale nada de huevo eso nos indica que esta 
totalmente cuajada nuestra tortilla.

NOTA

Podemos poner las verduras que más nos guste