Tortilla Española

Ingredientes:
6 Papas medianas peladas
3 a 4 Cucharadas de aceite
½ Cebolla picada de pluma fina
3 Huevos
1 Tableta de CALDO DE VERDURAS MAGGI o CALDO DE VERDURAS MAGGI LIGHT
1/3 de Pimiento morrón cocido o en conserva
¼ Kg de Chorizo español rebanado fino o el equivalente en jamón crudo
Sal y pimienta
Preparación:
1.- Corta las papas en tajadas chicas y saltéalas en una sartén con 2 cucharadas de aceite (medio cociendo). Fríe la cebolla en una cucharada de aceite, después añade la tableta de CALDO DE VERDURAS MAGGI o CALDO DE VERDURAS MAGGI LIGHT desmenuzada, el pimiento y el chorizo o jamón crudo y deja impregnar unos minutos. Sazona si fuese necesario.
2.- Bate los huevos, sazone con sal, pimienta y añádeles las papas, la cebolla y mezcla bien.
3.- Vierte todo en una sartén caliente con una cucharada de aceite y mantenlo a fuego suave, desprendiendo los bordes con un cuchillo y moviendo la sartén para que la tortilla cuaje en forma pareja. Dale vuelta y deja cuajar por el otro lado. Cuida que no se recueza, debe quedar jugosa.
Información nutricional por porción:
Calorías: 436 Kcal.
Proteínas: 71.0 g
Lípidos: 23.0 g
H. de Carbono: 37.1 g