Tortillas mejicanas rellenas

- Rellenas de jamón, rúcula y brie: 
- Cubrir la mitad de las tortillas con lonchas finas de jamón ibérico, abundante rúcula, y dos lonchas de queso brie. Tapar con otra tortilla y aplastarla ligeramente. 
- Dorarlas ligeramente en el horno para que se calienten y se funda el queso. 
- Cortar en cuatro y servir con un chorrito de crema balsámica de frutos rojos. Angie