Tortillas nagual

Vamos a conocer otra empresa nueva para mi. NAGUAL ALIMENTACIÓNque me ha mandado estas muestras para elaborar unas ricas recetas.

Vamos a conocer un poco más de la empresa y de su producto:

Nagual Alimentación, S.L., ubicada en Barcelona, nace como idea en Noviembre de 2002. Viendo la falta de tortilla de calidad en el mercado nacional y Europeo, inician esta aventura empresarial elaborando auténtica tortilla artesanal de maíz 100% con receta y tecnología mexicanas. 
En este tiempo han crecido paulatinamente incorporando la distribución de una completa gama de productos mexicanos y consolidando su posición  en el mercado hasta el momento de expansión actual.Aparte de tortilla tienen otros productos:Nachos, tortillas de harina de trigo, nopales, chiles jalapeños, chipotles, frijoles, mole y muchos otros productos, como podréis ver en el catálogo

Flexible, deliciosa y como recién hecha, su tortilla es su  mejor  tarjeta de presentación. Quienes las prueban repiten. Pueden decir con orgullo que son las preferidas de los mexicanos.
Tortilla o “tlaxcallim” era la comida principal de los antiguos Aztecas y es el pan diario de mexicanos y centroamericanos. Es redonda y plana y se elabora con harina de maíz, agua y sal. Es baja en grasa y contiene calcio, potasio y fibra. Igual que el pan acompaña la comida y también es la base de numerosos platos como tacos, enchiladas, quesadillas…
El maíz es rico en vitamina A, B y E. También en hierro, magnesio, fósforo, potasio, carbohidratos, fibra, grasas poliinsaturadas y ácidos grasos. Es un agente moderador de la tiroides y ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL. Actualmente es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, superando al trigo y al arroz.

Las tortillas Nagual se elaboran diariamente con harina de maíz blanco nixtamalizado y no transgénico. Se distinguen por su excelente sabor y flexibilidad, aspectos muy importantes a la hora de preparar auténtica comida mexicana. Su elaboración artesanal y la cuidada selección de sus ingredientes garantizan un producto de gran calidad.La tortilla es la base de la alimentación popular en casi toda América Latina sobre todo México. Tradicionalmente está hecha a base de maíz. Es muy económica.La tortilla forma parte del grupo de alimentos integrado por los cereales (integrales y subproductos industrializados de los mismos tales como maíz, avena, trigo, cebada, centeno) y tubérculos (papa, camote, yuca). El grupo de los cereales aporta principalmente energía a la dieta en forma de carbohidratos; cada gramo de carbohidratos proporciona 4 calorías. Los tejidos u órganos que más aprovechan esta energía son cerebro, corazón y músculos. Los cereales en general nunca deben ser omitidos de la dieta o régimen de alimentación normal.La tortilla debe ser parte importante de la dieta del mexicano por su alto contenido de calcio, indispensable para formar o mantener huesos y dientes sanos, su participación en los procesos de contracciín muscular, la regulación de la presión arterial entre otros eventos no menos importantes.



Podéis encontrar estas deliciosas tortillas en Hipercor, Supercor y Supermercados del Corte Inglés.
Y por último pero no menos importante están recomendadas por las asociaciones de celiacos más importantes del país.