Tortitas de couscous

Ingredientes

• 1 taza de couscous
• 180 g de requesón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/2 taza de hojas de perejil finamente picadas
• 1/2 taza de pan molido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de salmón ahumado

Preparación1. Mezcla el couscous, el requesón, la ralladura de limón y el perejil finamente picado.2. Forma varias tortitas con la preparación anterior y pásalas por el pan molido.3. Vierte el aceite de oliva en una sartén y asa las tortitas hasta que se doren ligeramente.4. Acompaña las tortitas con salmón ahumado.