Tortitas de jamón y queso

                 Tortitas de jamón y queso
Esta semana os propongo unas tortitas mexicanas  de jamón y queso con pico de gallo, un plato ideal para las cenas de verano. Un plato sencillo y fácil de preparar.
Prepara estas tortitas de maíz para que tengan más sabor a México y en lugar del aceite usa mantequilla. Y también puedes cambiar el relleno, puedes poner trocitos de pollo, chorizo...
También puedes poner verduras.

He acompañado este plato con pico de gallo que es una especie de ensalada fresquita picada y aliñada con lima o limón, y chile verde si os gusta (opcional).
Están  riquísimas y solo queda que las preparéis y que les deis vuestro toque.
Ingredientes:

• 1 paquete de tortitas de maíz
• 4 lonchas de queso gruyer, chedar..
• 4 lonchas de queso mozzarella
• 4 lonchas de jamón cocido
• Aceite de oliva o mantequilla

Para el pico de gallo,

• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• Sal y aceite
• Pimienta
• Limón

Preparación:
Preparamos el pico de gallo. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y los vamos poniendo en una fuente. Aliñamos .

Empezamos con las tortitas.  Ponemos una tortita, encima pondremos primero el jamón cocido, el queso en lonchas y el queso mozzarella.



Ponemos una tortita encima. Ponemos una sartén al fuego, untamos con aceite o mantequilla.

Pondremos la tortita rellena en la sartén. La dejamos y 2-3 minutos a fuego medio para que llegue el calor a dentro y damos la vuelta para que se termine de hacer.


Las vamos sacando y antes de que se enfríen las cortamos y servimos en una fuente.

Acompañamos con el pico de gallo.

Han de servirse calentitas. ¡¡Que aproveche!!!
MONTSE