Tortitas de navidad

Aprovecho para desearos una muy feliz navidad y próspero año Nuevo. Que venga cargado de todo bueno.

Os dejo la receta de mis tortitas de navidad, que ya estaban en el blog pero eran difícil de encontrar al estar dentro de una felicitación navideña:

Ingredientes:

– 1/2 kg. de manteca de cerdo,
– 375 gr. de azúcar,
– el zumo de 1/2 naranja,
– la ralladura de 1/2 limón,
– la harina que admita para hacer una pasta consistente(aproximadamente unos 900 gr.),
– ajonjolí.

Preparación:

En un bol apto para microondas echar la manteca de cerdo, ponerla al microondas para reblandecerla un poco, aproximadamente 30-40 segundos.
Realizada la operación anterior ir añadiendo el azúcar poco a poco batiendo todo bien. Agregar después la ralladura de limón y el zumo de naranja. Volver a mezclar todo bien.
En este momento añadir harina, poco a poco, e ir mezclado bien hasta formar una mezcla que sea compacta.
Sobre la encimera bien limpia, extender la masa del grueso de un dedo y con la ayuda de un vaso damos forma a nuestras tortitas.
Las ponemos sobre la bandeja de horno y en el centro echamos un poco de ajonjolí.
Meter al horno precalentado a 180º C unos 20-30 minutos.

Os quiero mostrar mi producción navideña de este año, que han sido recetas que tengo ya en el blog:

• las trufas, que me encaaannntan

• el licor de crema catalana,
• y por supuesto, estas tortitas de navidad que suelo hacer casi todos los años.

Lo dicho, muchas felicidades para todos, con mis mejores deseos para este 2017.