Tostones rellenos con pulpo

En nuestra isla es normal que en casi todas las comidas los plátanos verde sean el acompañante favorito, los preparamos en tostones fritos(patacones), rellenos o como , y casi nunca se pierden pues cuando maduran los aprovechamos preparando , los hacemos fritos (amarillos), , o en .

En esta receta te enseño paso a paso como hacer tostones rellenos con pulpo pero puedes cambiar el relleno por pollo, carne molida, bacalao guisado o atún.

Tostones rellenos con pulpo

Pulpo picado (fresco o enlatado)

1 cebolla mediana picada

¼ taza de aceite de oliva

Pre-calienta el aceite a temperatura mediana

Pela los plátanos y cortalos en rueditas aproximadamente 1½ pulgada.

Frie los plátanos en abundante aceite, cocinalos hasta que esté blanditos alrededor de 2 a 3 minutos.

Antes de retirarlos, comprueba que estén blanditos con un palillo.

Aplastalos en la tostonera de modo,que se forme una taza.

Frielos, nuevamente en el mismo aceite, hasta que estén dorados y completamente firmes

Llevalos a un papel toalla para escurrir el exceso de aceite que puedan tener.

Condimenta el pulpo ccon sal y pimienta

Mezcla en un bowl con los demás ingredientes

Añade el aceite de oliva

Mezcla bien y rellene los tostones

Nota: puede rellenar con cualquier marisco, vegetales, pollo o carne de res o cerdo.