Truchas rellenas de jamón

Las truchas es un  pescado que no suelo comprar, ya que prefiero los pescados de mar a los pescados de río, pero una forma de comerlas y quedan muy ricas es rellenándolas, dándoles un extra de sabor, se les puede rellenar con diferentes ingredientes y quizás una de las más conocidas sea con un relleno de jamón, con una preparación muy sencilla.
Ingredientes:Dos truchas de río1 cebolla75 gr de jamón (yo utilicé jamón en daditos, que era el que disponía en esos momentos), se suele  poner en lonchas.Aceite de olivaSal 
Limón
Preparación:Pochamos la cebolla en aceite y cuando la veamos dorada, añadimos el jamón salteándolo un poco.Rellenamos con esta preparación las truchas.Echamos sal, aceite y limón por fuera y las ponemos en una bandeja para introducirlas en el horno, a 250 grados, hasta que las veamos cocidas.

Acompañada con unos tomates cherrys pera y unas patatas fritas.