Trufas de Mascarpone

Desde el blog Destapant Cassoles, se nos propone participar en un nuevo reto mensual homenajeando a un blog  de cocina,  publicando  una de sus recetas. Y para este primer encuentro el blog elegido es La Cuina de Casa de la Gemma Clofet,  una aficionada a los dulces que nos ha contagiado a muchos de los que hoy en día tenemos un blog de cocina con toques muy dulces.

Por sencilla, fácil, resultona y vistosa me decido por las Trufas de Mascarpone que preparé para una cena familiar. Yo siempre relaciono las trufas y el chocolate con la hora del café y este postre en forma de pequeñas bombas de chocolate son "definitivas".. Hacerlas!! 
Ingredientes:

• 24 bizcochos de soletillas (de los duros)
• 250 grs. de Mascarpone
• 200 grs. de Chocolate negro
• 1 chorrito de licor
• Coco rallado, cacao en polvo, fideos de chocolate....

Elaboración:
Trituramos los bizcochos con la ayuda de un robot de cocina.
Fundimos el chocolate en el microondas a baja potencia. Mezclamos con los bizcochos, el licor y el mascarpone hasta conseguir una masa homogenea.Dejamos reposar en la nevera 1 hora, como mínimo. Hacemos bolitas y rebozamos con coco, cacao en polvo, fideos de chocolate o con lo que más nos guste.
Fuente de inspiración: La cuina de casa.