Trufeando en alta ribagolza

 Curtidos por el frio tras saborear la Ribagorza, ternasco, Longaniza y la TRUFA ya estamos de vuelta.

Hemos aprendido como un pequeño "arbursto" infectado por un hongo tras 10 años de espera en las finas raíces de encinas y robles, en una climatología singular en suelos muy particulares, puede ser con la ayuda del olfato de perros y la pericia de la experiencia una exaltación del sabor de la cocina y un modo de vida para una comarca.

Hemos saboreado #vinyessingulars los ancestrales de Ignasi de viñas de Pacs del Penedès pero sobre todo hemos saboreado una interesante y fresca novedad. En colaboración con la cervecería #refu del Valle d'Aran, Vinyes Singulars nos ha mostrado lo último, cerveza de alta fermentación “Grape Ale”, a partir de uva Xarel·lo, fruta, manzana verde, aromatica y una sutil toma de espuma que en cata a ciegas sería sumamente difícil decir con seguridad que es una cerveza.

Gracias Ignasi, Raúl, David, familias por permitirnos disfrutar de este día que a buen seguro se verá reflejado en platos, platillos.... de Vinoscopio.
http://www.adictosalalujuria.com/atom.xml http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default http://www.adictosalalujuria.com/feeds/posts/default?alt=rss http://adictosalalujuria.blogspot.com/feeds/posts/default?orderby=updated