Turrón de coco

Poco a poco vamos a ir enriqueciendo la cocina navideña elaborando nuestros propios postres y una magnífica idea es comenzar por uno de los postres más característicos: el turrón. Éste en concreto es para los amantes del coco con ingredientes cien por cien naturales sin ningún tipo de aditivos.

Ingredientes:

- 250g de coco rallado- 50 ml de leche- 125 g de azúcar

Preparación:

Ponemos a calentar un cazo con la leche y el azúcar hasta formar un almíbar claro.Retiramos del fuego y mezclamos con el coco. Cuando esté todo bien integrado volcamos en un molde de silicona. Si no disponemos de un molde de silicona -como es mi caso- , podemos utilizar un cartón de leche cortado longitudinalmente y forrado con papel film abundante para que nos sirva para cubrir también toda la superficie. Ponemos un peso por encima - otro cartón de leche es perfecto -. Dejamos así de un día para otro.

Curiosidades:

Otra opción es hacer el turrón de coco con cobertura de chocolate. Para ello sólo tenéis que derretir durante unos minutos 100 g de chocolate para postres, colocar el turrón sobre una rejilla y cubrirlo con el chocolate. Habitualmente en repostería utilizamos pulpa de coco rallada y deshidratada. Las propiedades nutricionales de la fruta deshidratada difieren de la fruta fresca, no obstante, el coco rallado mantiene un elevado contenido en fibra, minerales como el potasio, hierro, magnesio y selenio y vitamina C , E y  K y vitaminas del grupo B.Aquí os dejo los siguiente enlaces con otras recetas de turrón:
Turrón de chocolate blanco con galletas tipo Oreo
Turrón de chocolate
Turrón de chocolate con Lacasitos
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