Andreacordonbleu

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• Plancha de bizcocho o bizcocho de soletilla. básicos de pastelería.

  

  Tenía muchas ganas de hacer una entrada donde se explicara de una manera fácil y paso a paso como se elabora una elaboración básica en pastelería como es la... Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Magdalenas caseras tita virginia

  

  Estas son las magdalenas de toda la vida, esas caseritas, caseritas. Tanto los ingredientes como el método de elaborarlas es el que utilizaban nuestras abuelas ... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Tarta de queso con fruto rojos

  

  La idea de esta tarta surgió de Kanela y Limón en su reto nº 10 ( http://andreacordonbleu.blogspot.com.es/2012/03/tarta-de-queso-con-espirales-de-fresa.html ) . Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Tarta selva negra

  

  INGREDIENTES: Bizcocho (Plancha) de chocolate.400 gr de huevos.200 gr de azúcar.200 gr de harina floja.50 gr de cacao.Almíbar ligero.1l de agua.400 gr de... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Gofres manneken. pis

  

  Que alegría me dio recibir este regalo.Me lo ha enviado la empresa de Manneken Pis de Benidorm, que hace unos gofres artesanos riquísimos. Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Productos creta granjas (argal)

  

  Hace un tiempo Argal me mandó una de sus líneas más sanas de productos: Creta Granjas.Son embutidos y patés. Todos son elaborados con aceite de oliva virgen... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Coulant de chocolate con helado de vainilla y coulis de frutos rojos

  

  INGREDIENTES:200 gr de mantequilla150 gr de azucar glass5 o 6 huevos (295 gr)110 gr de harina3 gr de canela en polvo220 gr de chocolate de cobertura o negro mín. Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Coulis de frutos rojos

  

  INGREDIENTES:70 gr de azúcar200 gr de frutos rojos surtidosJugo de 1/2 limón2 cucharadas de ron50 gr de mielELABORACIÓN: Se mezclan los frutos con el azúcar y e... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Helado de vainilla

  

  INGREDIENTES:1 litro de leche entera8 yemas de huevo250 gr de azúcar1 vaina de vainillaELABORACIÓN:Se corta la vaina de vainilla por la mitad, a lo largo, y se... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Rollitos de canela

  

  INGREDIENTES: 350 gr de harina120 ml de agua60 gr de azúcar40 gr de leche1/2 cucharadita de sal1 huevo40g de mantequilla pomada1 sobre de levadura secaPara el... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Galletas blanco y negro craqueladas

  

  INGREDIENTES:250 gr de cobertura de chocolate55 gr de mantequilla100 gr de azúcar2 huevos210 gr de harina1/2 cucharadita de levadura royal.Una pizca de sal.Una... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Croissant

  

  INGREDIENTES:1 kg harina de semifuerza (500 gr harina de fuerza - 500 gr harina floja)80 gr levadura fresca o 30 gr levadura liofilizada20 gr sal90 gr... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Alcachofas con crema de anchoas y selección de pinchos

  

  INGREDIENTES:1 lata de anchoas (las saladas que vienen en aceite)Aceite de oliva virgen extraUna lata de alcachofas al naturalELABORACIÓN:Se escurren bien las... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Gominolas de mango con ingredientes de andar por casa

  

  INGREDIENTES:10 hojas de cola de pescado (gelatina neutra)1 litro de zumo de mango200 gr de azúcar100 gr de glucosaAzúcar para rebozarAceite de girasol para... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Viaje a la habana

  

  ESTA RECETA ES UNA VERSIÓN DE LA RECETA DE JORDI ROCA, DEL CELLER DE CAN ROCA.INGREDIENTES:MOJITO: Bizcocho de ron:315 g de huevos150 gr de almendra triturada... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Pionono de santa fe: 3 formas de presentarlos

  

  Que postre más sencillo y que rico está.Este pastel es típico de Granada y se compone de un bizcocho calado, canela (mucha canela) y una rica crema... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Trufa de frambuesa

  

  Es un bocado buenísimo. Se sirve en capsula de magdalena y es lo mejor para sorprender a los amigos. Se congelan y se sacan 10 minutos antes de servir.... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• 2 versiones del banooffe pie (pastel de plátano y toffee)

  

  Para hacer este pastel típico ingles, en lugar de usar galletas caseras se pueden comprar. Tampoco es necesario hacer el dulce de leche. Con esto se facilita... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Dulce de leche casero

  

  INGREDIENTES:1 litro de leche entera400 gramos de azúcarMedia vaina de vainilla o media cucharadita de esencia de vainillaUna pizca de bicarbonato... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Galletas digestive

  

  INGREDIENTES:500 gr de harina integral250 gr de mantequilla en pomada75 gr de azúcar2 cucharaditas de sal2 cucharaditas de levadura en polvo2 cucharadas de... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS