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• Una sencilla receta vegana: filetes de soja a la cerveza

  

  Ingredientes : 2 personas . 2-3 filetes de soja texturizada por persona . 200 ml de cerveza . 200 ml de caldo vegetal . 100 ml de nata de soja . 5 cucharadas... Leer el resto

  Publicado el 24 mayo 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Pasta con salsa rápida de garbanzos

  

  Ingredientes : para 1 persona . 80-100 g de pasta sin huevo , variedad al gusto . He usado margaritas vegetales . 100 g de garbanzos cocidos . 4 cucharadas... Leer el resto

  Publicado el 24 mayo 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Arroz caldoso de la huerta

  

  Ingredientes : para 3 personas aproximadamente . 150 g de arroz . 125 g de garrofón ( lo usé congelado ). 125 g de judías verdes  ( las puse congeladas ) . Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Berenjenas con brécol al queso

  

  Ingredientes : 1 berenjena mediana-grande . 100 g. de brécol . 3 tomates secos . Queso azul vegano ( cantidad al gusto ) . Cúrcuma . Elaboración : Cuece el... Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Pizza de azuki con brécol y 'queso'

  

  Ingredientes : 1 masa de pizza . 150 g de alubias/judías azuki cocidas y pisadas con un tenedor . 200 g de brécol cocido al vapor sin los tallos más duros y... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Filetes de soja con salsa de azuki

  

  Ingredientes : para 2 personas . 6 filetes de soja texturizada . 150 ml de caldo vegetal . Para la salsa : 200 g de alubias/judías azuki cocidas . 200 ml de... Leer el resto

  Publicado el 18 abril 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Trufas de almendras (bombones salados) HEMC # 43 Nueces (como frutos secos)

  

  Este mes Cynthia autora del blog Aroma de mi cocina es la anfitriona del HEMC # 43 dedicado a las nueces como almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas,... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Guiso de soja al vino

  

  Ingredientes : 3 personas aproximadamente . 100 g de soja texturizada gruesa . 1 patata mediana . 1 cebolla mediana . 2 tomates maduros rallados . 1-2... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Pastel rústico de hortalizas y legumbres

  

  Ingredientes : Para la masa : 300g de harina integral de espelta . 100 g de margarina vegetal , si se puede no hidrogenada . 50 ml de agua fría . Sal . Para el... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Mona de Pascua (paso a paso )

  

  Ingredientes : Para la mona : 400 g de harina de espelta . 5 cucharadas soperas de sirope de ágave ( y un poco más para pintar las monas ) . 125 ml de leche de... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Guiso suave de hortalizas y setas

  

  Ingredientes : para 4 personas . 350-400 g de espinacas limpias y picadas .1 patata pelada y troceada/picada .1/2 coliflor pequeña limpia y cortada en trozos... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Buñuelos de queso con mermelada de tomate

  

  Ingredientes : Queso azul casero , versión al corte .8 cucharadas soperas de harina de espelta .200 ml de agua fría .1 cucharada de las de postre de alga nori e... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Queso azul suave casero (la versión al corte)

  

  Esta es la versión sólida , para cortar ,trocear y rallar que he preparado del "Queso azul suave casero y vegano " que ya está en el blog y que descubrí... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Almendrados

  

  Ingredientes : 200 g de almendras crudas sin la cáscara pero con su piel .6 cucharadas soperas de sirope de ágave .2 cucharadas soperas de margarina vegetal ,... Leer el resto

  Publicado el 30 marzo 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Mousse suave de fresas

  

  Ingredientes : 750 g de fresas .300 ml de nata de soja para montar .100 g de anacardos crudos .6 cucharadas soperas de sirope de ágave .6 g ( 1 y 1/2 sobre )... Leer el resto

  Publicado el 28 marzo 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Coca de espinacas

  

  Ingredientes : 500 g de harina de espelta .125 ml de aceite de oliva .125 ml de vino blanco seco .1 sobre de levadura química ( tipo royal ).500 g de espinacas... Leer el resto

  Publicado el 27 marzo 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Pasta con salsa rápida de alga nori .

  

  Ingredientes : para 1 persona 80 g. de pasta sin huevo al gusto ( he usado margaritas con vegetales ) .100 ml de nata vegetal al gusto ( he usado nata de soja... Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Receta vegetariana: Seitán del bosque

  

  Ingredientes : Para el seitán : 200 g de gluten de trigo .200 ml de caldo vegetal para la masa .1,5 l de caldo vegetal para cocer el seitán .4 cucharadas sopera... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2010 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Quinoa cremosa con espinacas

  

  Ingredientes : para 1 persona . 80 g de quinoa .100 g de espinacas frescas limpias , sin los tallos y troceadas.200 ml de leche de soja ( u otra leche... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2010 RECETAS, VEGETARIANA

• Tortilla de perejil a la naranja ( sin huevo , paso a paso )

  

  Ingredientes : 4 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .8 cucharadas soperas de agua .El zumo de 1 naranja mediana .1 diente de... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2010 RECETAS, VEGETARIANA