Carmenrosa

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• Fresones de huelva con nata montada y chocolate rallado

  

  Me remonto a la primera quincena de los años 70, una importante empresa familiar del gremio en el que trabajaba, eran los distribuidores en exclusiva para Málag... Leer el resto

  Publicado el 07 abril 2014 COCINA, RECETAS

• "champiñones de paris" rellenos de langostinos y jamon serrano

  

  Quienes no conocen Málaga, quienes no han visitado nuestra provincia, asociará su nombre con playa, sol y calor, pero Málaga es mucho más, también es nieve,... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2014 COCINA, RECETAS

• Almejas de malaga en salsa verde

  

  Ni tan siquiera el haber nacido en Málaga o haber estado comprando toda la vida en los mercados o puestos de pescados de la provincia malagueña, muchísimo... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2014 COCINA, RECETAS

• Fideos a la parte (receta marenga y paleña)

  

  Un gran escritor y poeta Francisco Martin, malagueño, para más inri “paleño” , marengo, un marinero en tierra, que ha tenido el hermoso detalle de regalar a Mi... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2014 COCINA, RECETAS

• Mi cocina "cumple" seis años

  

  Pasen, pasen una vez más a Mi cocina... Dicen que “El arte sólo es arte cuando lo compartes con el mundo” y no es que me considere una artista, válgame Dios…ni... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Coulant de chocolate y coco (volcan de chocolate y coco)

  

  Quien me conoce, sabe que éste postre es uno de mis preferidos, que me apasiona y a pesar de ello, un dia por otro y con lo fácil que es de preparar no lo... Leer el resto

  Publicado el 27 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Conejo en salsa de almendras

  

  ¡¡ Han dado gato por liebre !! Cuantas veces hemos escuchado éste dicho, que viene a decir que las expectativas de algo en concreto se ven frustradas al... Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Porra blanca de habas frescas

  

  ¿Me querrán creer que no conocía ésta receta, que nunca la habia comido?.... que ni tan siquiera habia oido nombrarla, a pesar de que es tradicional y típico de... Leer el resto

  Publicado el 24 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Guiso de garbanzos con pulpo

  

  Ayer, sin ir más lejos, no sabía si reír o comer, aunque he de confesar que hacer las dos cosas al mismo tiempo es posible. No podía parar de reir al mismo... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Estofado de carrillada de cerdo con verduritas de temporada

  

  ¡¡ Aunque salga el sol por Antequera !! ¿Quién no ha dicho o escuchado alguna vez éste famoso dicho? Una frase que solemos utilizar muchísimo los malagueños par... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Alcauciles (alcachofas) rellenas de carne de chivo lechal malagueño en salsa de...

  

  Aún no ha llegado la ansiada primavera según el calendario, pero vivo en un lugar donde la primavera ha descubierto el paraíso: Málaga. Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Paella de arroz con carne, verdura y mariscos

  

  Siempre he sentido una profunda fascinación por la mar, una especie de magnetismo que me arrastra irremisiblemente hacia ella, impulsado con total seguridad... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Arroz basmati con aroma de agua de rosas y cilantro

  

  Hace ya la friolera cifra de 43 años cuando entré por primera vez en aquel despacho que olía intensamente a las varitas de sándalo y a rosas que lentamente se... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Buñuelos de platano fritos regados con miel

  

  Aunque actualmente los plátanos se cultivan en muchos lugares del mundo (y como tenemos que decir los españoles, los de Canarias son los mejores que podemos y... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Calamar relleno a la marenga (relleno de pescado y marisco con salsa de...

  

  No quiero pecar una vez más de nostálgica, pero es imposible para mi echar la vista atrás y recordar mi niñez, mis primeros días de escolarización y que no me... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Carmen rosa...deja paso a su verdadero yo....

  

  En el mes de abril del 2009 decidí abrir ésta cocina virtual y comencé tímidamente, sin casi experiencia en el mundo de la blogosfera, a compartir una parte de... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Milhojas con relleno de crema de chocolate y cobertura de crema de naranja

  

  CON MUCHO GUSTO Vive en Málaga una alquimista de mirada limpia y vocación marinera, que con generosidad regala, desde hace más de cinco años, sabores infinitos... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Pescado frito al estilo malagueño (merluza, boquerones y jibias fritas)

  

  No tendría más de cuatro años cuando comencé a comprarle a mi hijo sus primeros libros, aún no sabía leer pero le encantaba ver los dibujos mientras yo le... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Fideos estilo singapur

  

  Pensando en el nombre de la receta e intentando averiguar, como es habitual en mi (ya saben la curiosidad me puede), su origen, me gustaría compartir, por... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2014 COCINA, RECETAS

• Arroz a la cubana

  

  Miles fueron los malagueños, los andaluces que marcharon a Cuba. Miles los que allí quedaron y miles también los que regresaron, los que volvieron a los... Leer el resto

  Publicado el 03 marzo 2014 COCINA, RECETAS