Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1165)

• Hojaldre con fresas y nata montada

  

  De las cerca de cincuenta recetas pendientes aún por publicar en “Mi cocina”, hay unas cuantas hechas con hojaldre, por lo que he decidido (no sé si para bien... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Blanco y negro (granizado de cafe con nata montada)

  

  Para mi querida amiga Paloma Parrondo Casa Mira forma parte de la historia de Málaga desde que a finales del sigo XIX unos burros cargados de turrón partieran d... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Donburi de pollo, piña y curry

  

  A partir de los primeros días de Junio del año 71, cada mañana nada más abrir las puertas de la empresa en la que empecé a trabajar (productos japoneses,... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Crepes ó "tortitas" de platano con limon y sirope

  Uffff!!!! No siempre resulta sencillo encontrar el origen de una receta, en especial cuando se trata de una tan antigua, compleja y a la vez tan sencilla como... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2012 COCINA, RECETAS

• Pastel de fondant "toñi"

  Con cariño para mi querida prima ToñiQuiero comenzar ésta entrada a “Mi cocina” indicándole a aquellas personas que me visitan y no conozcan el “fondant”, ésa... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Rossejat de fideos con rosada y langostinos

  Para mi querida prima Gemma, en recuerdo de su padre.Siempre que preparo éste tipo de receta me viene a la memoria quién mejor la cocinaba en mi familia materna... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Lomo de cerdo al horno con miel de caña y ron malagueños

  El saber no ocupa lugar. Es una de las frases que siempre hemos escuchado de nuestros mayores dándonosa entender que adquirir conocimientos es positivo, que... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Pure de patatas con foie de pato y huevo frito

  ¡¡ No puedo decir ni “harre” !! Es la expresión tan malagueña, así con el sonido de la “h” o con ésa suave “j” aspirada que usamos los antiguos, que no... Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Filetes de ternera en salsa de puerros y zanahorias

  El crepúsculo le daba un aura especial, casi fantasmagórica, mirar hacia arriba y contemplar los majestuosos y tristes arcos, me hicieron pensar que las frías... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Hamburguesa de pollo y espinacas

  No me importa en absoluto reconocer que me gusta ir a Mc´Donald, degustar una hamburguesa éste alimento polémico y adorado al mismo tiempo; recuerdo que el... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Copa de fresas y nueces con nata

  Torremolinos va ineludiblemente asociado al turismo, aquel tranquilo pueblo surgido al amparo de una torre vigía y de unos molinos que aprovechaban las... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Croquetas de pringá

  La cocina malagueña esconde en sus platos, en sus recetas toda nuestra historia, nuestra cultura, nuestras tradiciones que cada día cobran más protagonismo fuer... Leer el resto

  Publicado el 18 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Tortilla de pan rallado

  No puedo olvidar cuando mi madre me contaba que a ella le daban “flatos” de hambre, que su hermano Pepe el más pequeño se desmayaba por la falta de alimento... Leer el resto

  Publicado el 17 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Potaje de garbanzos con bacalao con su toque de hierbabuena

  

  Nunca me sentí rara, pero sí diferente. Una diferencia que me ha enseñado a ir contracorriente en muchas ocasiones, sin dejarme llevar por modas o actitudes... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Summer pudding (postre de verano)

  

  El que lee mucho y anda mucho, ve mucho y sabe mucho. (Miguel de Cervantes)Cuando abro un libro, siento como que abro una puerta a otros mundos, a otras vidas e... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Almendrados de hojaldre

  

  Entrar en las pastelerías, auténticos templos de la artesanía del azúcar, me fascina, encontrarme de sopetón con ése olor mágico a azúcar quemado, a caramelo,... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Salpicon de marisco

  

  En el Balcón de Europa, en Nerja uno de los pueblos más bonitos de nuestra Málaga querida, bañado por un mar azul, de encaladas casas con un blancor impoluto,... Leer el resto

  Publicado el 11 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Manojitos de jurelitos

  

  ¡¡ Vamos a los jurelitos de la barca !! Tras escuchar pregonar su mercancía a uno de los pescaderos del Mercado de Huelin, donde habitualmente suelo... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Arroz caldoso estilo montes de malaga

  

  Un Domingo cualquiera del año 64 ó 65, había que madrugar para ir a misa de diez. Estrenaba, como casi todas las semanas un vestido que mi madre me hacía con u... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2012 COCINA, RECETAS

• Hamburguesa de carrillera iberica al vino tinto, con bacon y huevo frito.

  

  El concepto “comida rápida”, un estilo de alimentación donde la comida se prepara y se sirve para consumir preferentemente a pie de calle o en establecimientos... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2012 COCINA, RECETAS