Carmenrosa

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• Arroz frito con verduras

  

  Las recetas vegetarianas no están reñidas con “Mi cocina”, aunque leyendo el índice de recetas puedan pensar lo contrario; hubo una época de mi vida en que más... Leer el resto

  Publicado el 16 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Crema de pollo con verduras

  

  Un hijo es alguien que llevas dentro de ti durante nueve meses, en tus brazos durante unos años, en tu corazón y en el pensamiento toda la vida.¡¡ Aún no logro... Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Pulpo con arroz ..o arroz con pulpo

  

  A lo largo de mi vida profesional son muchas, muchísimas las personas que he llegado a conocer: proveedores y colaboradores, personal de la empresa, delegados,... Leer el resto

  Publicado el 12 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Rodajas de pescada en salsa de albariño con almejas de malaga y langostinos

  

  Bien porque el tiempo no ha acompañado, la mar no ha estado en las condiciones necesarias para ello o quizás circunstancias personales han motivado que aún... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Batido de melon con canela

  

  Hoy en día es de lo más normal encontrarnos en los supermercados productos lácteos con zumo de frutas, una buena opción para que sobre todo los críos y no tan... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2012 BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA, RECETAS

• Porra antequerana de manzana y queso fresco de cabra rondeño con aroma de...

  

  Poco a poco, casi sin darme cuenta el color verde “manzana” se fue apoderando de mi cocina real, pequeñísimas pinceladas de tonos verdes casi imperceptibles en... Leer el resto

  Publicado el 09 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Arroz con carrillada de cerdo iberico

  

  El cerdo (y el jabalí, su antecesor), éste mamífero omnívoro fue uno de los primeros animales domesticados por el ser humano.Una vez que el hombre se hizo... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Helado frito

  

  En China ya elaboraban helados dos mil años antes de nuestra era, en un principio más bien era un refresco, una mezcla de zumo de frutas, miel con nieve. Desd... Leer el resto

  Publicado el 05 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Gazpacho cremoso de melon con jamon

  

  ¿Quién no recuerda aquellos “puestos” de melones y sandías, donde cientos de ellos se vendían apilados unos sobre otros formando enormes montañas, a pie de las... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Boquerones de la bahia de malaga fritos, rellenos de espinacas y jamon serrano

  

  Cuando tengo que comprar pescado suelo ir muy temprano, a primerísima hora de la mañana bien al mercado de Huelin o como en la mayoría de los casos al mercado... Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Encuentro con un cocinero oriental: nuestro amigo lee (restaurante la marina)

  

  El continente asiático es muy extenso, con una gran variedad de costumbres gastronómicas diferentes entre sí, no toda la cocina asiática es igual, existe una... Leer el resto

  Publicado el 02 julio 2012 COCINA, RECETAS

• Pastel frio de anana (piña)

  

  Ananas comosus, la sabrosa, dulce y tropical piña es originaria de algún lugar de Sudamérica, entre Brasil, Argentina y Paraguay.Supongo que cuando los... Leer el resto

  Publicado el 29 junio 2012 COCINA, RECETAS

• Porra antequerana con aguacate

  

  Hay un refrán que dice: Quien da primero, da dos veces. Y le viene como anillo al dedo a éste gran cocinero y gran comunicador: Karlos Arguiñano. El... Leer el resto

  Publicado el 28 junio 2012 COCINA, RECETAS

• Porra antequerana con mango, langostinos, calamaritos y jamon serrano

  

  La rencarnación es la creencia consistente en que una esencia individual de las personas (se llame mente, alma, conciencia o energía) adopta un cuerpo material... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2012 COCINA, RECETAS

• Bocadillo malagueño: de boquerones en vinagre o al natural

  

  La palabra pan tiene su origen en el latín, proviene de ‘pannus’ que significa masa blanca.Alimento básico de la humanidad desde la época prehistórica cuya... Leer el resto

  Publicado el 26 junio 2012 COCINA, RECETAS

• Ropa vieja

  

  Faltaban unos minutos para las ocho menos cuarto de la tarde, habíamos quedado mi marido y yo con nuestros dos amigos, Agustin y Juan, en la misma puerta del... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2012 COCINA, RECETAS

• Lomos de dorada a la plancha con cebolla, ajitos y perejil

  

  Nada con fuerza intentando que no la arrastren hasta la orilla, se defiende, ha nacido para estar en la mar, para recorrer sus bancos de arena y disfrutar... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2012 COCINA, RECETAS

• Ajoblanco malagueño de habas secas y almendras

  

  ¿Quién me iba a decir que terminaría casi estudiando a Virgilio tantísimos años después de terminar el Bachillerato? ¡¡ Y no precisamente por su mayor obra, su... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2012 COCINA, RECETAS

• Encuentro con Martin Berasategui

  

  Martín Berasategui, considerado uno de los mejores cocineros del mundo, el cocinero más laureado de España con siete estrellas Michelín en su haber, es un geni... Leer el resto

  Publicado el 20 junio 2012 COCINA, RECETAS

• Caracola de mar cocida

  

  Yo soy un amateur del mar. Desde hace años colecciono conocimientos que no me sirven de mucho porque navego sobre la tierra., Pablo Neruda.No era cualquier... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2012 COCINA, RECETAS