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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1610)

• Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida

  

  Tan cerca que la tengo y nunca había ido a l’Escola d’Hoteleria en Lleida. Ha sido un placer ver las instalaciones: las aulas, las cocinas donde se hacen... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2012 RECETAS

• Lomo a la carbonada

  

  Lomo a la carbonada que no a la carbonara ¿qué lío verdad? No se el motivo de este nombre ya que podría llamarse simplemente “lomo a la cerveza”, pero... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2012 RECETAS

• Rollitos crujientes de brie con mermelada de tomate

  

  Me gusta celebrar el domingo por el mero hecho de que seguramente estaremos todos en casa, para mi es motivo suficiente para poner en la mesa unos aperitivos,... Leer el resto

  Publicado el 09 marzo 2012 RECETAS

• Balaguer (Lleida) ha estrenado recientemente su Tv local gracias a la iniciativa y al empuje de gente joven emprendedora, con ganas de innovar y de ampliar... Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2012 RECETAS

• Pastel de coliflor, queso y pipas de calabaza

  

  ¿Os conté que compro las verduras directas del “pagès”, es decir, que cuando voy a adquirirlas a las 10 hace media hora que las ha cogido del huerto? ¿No os lo... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2012 RECETAS

• Corremón a Balaguer (Lleida)

  

  ¡¡¡Del día 9 al 18 de marzo Balaguer (Lleida) está de fiesta y estáis todos invitados!!! ¿Qué es Corremón? Corremón es una iniciativa de la Associació... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2012 RECETAS

• Confitura de cabello de ángel

  

  ¿Cómo puede ser posible que de una calabaza salga esta especie de hilos?, nos podemos preguntar. Es debido a la clase o variedad de calabaza, no todas... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Fresas con vinagre de Merlot

  

  La primera vez que lo oí (hace mucho tiempo ya) pensé que estaban de broma, ¿cómo se podían poner las fresas con vinagre? Aunque a decir verdad por que no, si e... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ensalada de lombarda, manzana y endivias con piñones

  

  Compré lombarda, no suelo hacerlo con frecuencia aunque de vez en cuando me apetece. Siempre la hago cocida, me quedó un cuarto en la nevera de otra... Leer el resto

  Publicado el 29 febrero 2012 RECETAS

• Pastel de mandarina y chocolate (sin huevo)

  

  ¿ Tenemos que esperar una fecha señalada para hacer una celebración? Pues no, y por eso ayer hice este pastel que salió así, como aquel que no quiere la cosa... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Mejillones empanados, maridaje con Alambra Reserva 1925

  

  Si preguntásemos a la gente cual es su aperitivo ideal seguro que la mayoría contestarían que una tapita o pintxo con una cerveza bien fría. Cervezas... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2012 RECETAS

• Ovillos de patata y jamón

  

  ¿No tenéis un “problema” con los acompañamientos o guarniciones? Hacemos carne o pescado y lo solemos acompañar con berenjena frita o rebozada, escalibada,... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Buding de manzana caramelizada

  

  Hacía pocos días que había hecho esos bocaditos crujientes redonditos (aquí) para el aperitivo y me sobró un poco de pan de molde y decidí aprovecharlo antes qu... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2012 RECETAS

• Terrina de foie micuit con pimienta de Sishuan

  

  Cuando asistí al curso de foie impartido por André Bonnaure que os comente en: Aprendiendo más sobre foie, magret ... André Bonnaure (aquí) , una de las... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2012 RECETAS

• Sopa de hortalizas y lentejas con arroz

  

  Este tipo de sopas o de potajes son muy agradecidos, pones lo que tienes en casa y además de quedar un plato contundente, puedes “limpiar” la nevera de cosas... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Pastel de calabacín, gambas y parmesano

  

  Compré una lámina de hojaldre fresca pero la congelé y cuando “limpiaba” el congelador la vi allí en un rincón bastante maltrecha, la saqué y me dije: a esta l... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2012 COCINA, RECETAS

• Restaurant L’Àncora de Lleida

  

  No se si os pasa a vosotros pero cuando te interesa saber el nombre de un buen restaurante a donde ir, tanto si es para una celebración o simplemente regalarte... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2012 RECETAS

• Besugo en filetes con salsa de vino tinto y pasas

  

  Me llamó un amigo, que tiene un amigo al que le gusta ir de pesca al mar , diciendo que tenía besugos fresquísimos a ver si quería, ¡claro que si!. Como os... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2012 RECETAS

• Nos damos un capricho dulce

  

  Pues si, un capricho por que nos lo merecemos, por que lo valemos. Aunque bien pensado, tenemos que ser generosos y compartir ese capricho con alguien que est... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2012 RECETAS

• Mil hojas de chocolate con crema de naranja

  

  Crecí viendo el trabajo y el amor con que se cultiva la tierra, el temor a las heladas, las malas cosechas, los buenos años, siempre bajo la atenta mirada del... Leer el resto

  Publicado el 03 febrero 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS