Gastronoming

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (585)

• Pesto alla genovese

  

  Después de muchos artículos y recetas de más de 32 países, este es el post número 500! Para hoy traemos un clásico de la gastronomía mundial, el... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2020 COCINA

• Arroz con gambas y salmorreta

  

  Aprovechando los últimos días de verano, en un día soleado con la familia, cómo no se nos va antojar hacer un arroz, era un perfecto día de paella y... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2020 COCINA

• Salmorreta

  

  La es una preparación típica de la provincia de Alicante. Ubicada en el corazón del Mediterráneo, esta picada o majado se usa como salsa para... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2020 COCINA

• Y de postre ¿Qué tiene? Venganza señora, venganza!

  

  Fue hace ya muchos años cuando llevaba poco tiempo trabajando como sumiller en un restaurante reconocido de la ciudad, llevaba el tiempo suficiente para... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2020 COCINA

• Salsa barbacoa blanca

  

  Sí! Leíste bien, hoy preparamos una Salsa barbacoa blanca estilo Alabama. Esta salsa barbacoa NO es un invento reciente, es más bien una salsa tradicional... Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2020 COCINA

• Helado de frambuesa

  

  Aprovechando la temporada estival, la fruta de temporada y porque es mi blog y hago lo que me da la gana, hoy hacemos un Helado de frambuesa muy refrescante... Leer el resto

  Publicado el 30 agosto 2020 COCINA

• Corazones de gallina a la brasa

  

  Ya sabemos cuales son los cortes más populares en una churrascaria o asador típico brasileño, también sabemos que los coraçoes de galinha o Corazones... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2020 COCINA

• Churrasco, la barbacoa brasileña

  

  Tenemos conocido el nombre de churrasco como el de un corte de carne específico (parte baja del costillar de la vaca cortado de forma perpendicular al sentido... Leer el resto

  Publicado el 16 agosto 2020 COCINA

• Costillas de cerdo Char siu (sous vide)

  

  Estas Costillas de cerdo Char siu (sous vide) deben ser consideradas como una maravilla del mundo. Somos conscientes que para hacer en un sous vide unas... Leer el resto

  Publicado el 09 agosto 2020 COCINA

• Salsa Char siu

  

  La Salsa Char siu es una salsa muy popular en China y Asia en general ( chāsīu en cantonés), esta es una salsa tipo barbacoa de la cocina cantonesa,... Leer el resto

  Publicado el 02 agosto 2020 COCINA

• Causa limeña de pollo

  

  Se llama Causa limeña, no "causa peruana", ni "a la peruana", incluso no se le dice ni "a la limeña" ya que se sabe que esta preparación es de ese... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2020 COCINA

• Tipos de cata

  

  Para disfrutar de un vino no hace falta hacer diversos Tipos de cata, ni saber como hacerlas todas o al menos las más habituales, sin embargo si quieres... Leer el resto

  Publicado el 19 julio 2020 COCINA

• Helado de “tarta de queso con arándanos”

  

  Sí, has leído bien, vamos a hacer con todos los ingredientes de una tarta de queso, galletas incluidas de por medio, un helado maravilloso, una receta top que... Leer el resto

  Publicado el 12 julio 2020 COCINA

• Tomates confitados (sous vide)

  

  Hay cosas sencillas que nos emocionan de tal manera que a veces es inexplicable, estos sencillos pero deliciosos Tomates confitados (sous vide) son una de... Leer el resto

  Publicado el 05 julio 2020 COCINA

• Smashed burgers

  

  Las hamburguesas estilo Smashed burgers o simplemente smash burger que como su nombre nos indica, quieres decir "hamburguesa aplastada" esto quiere decir,... Leer el resto

  Publicado el 28 junio 2020 COCINA

• 9 Hamburguesas para todos los gustos

  

  Es uno de los platos más consumidos en todo el mundo, que duda cabe que comernos una hamburguesa de vez en cuando nos da un placer sin igual, además d... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2020 COCINA

• Salchichas de pollo

  

  Para hacer unas grandiosas Salchichas de pollo caseras no hace falta estar en la Nasa, ni siquiera es de los embutidos que más trabajo dan o con métodos... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2020 COCINA

• Costilla corta de ternera y mantequilla (sous vide)

  

  Se llama costilla corta a la que cortamos de manera perpendicular al hueso, lo que vendría a ser algo así como el asado de tira o churrasco, solo que cortado... Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2020 COCINA

• Tiramisú de lúcuma

  

  Ya que ahora sabemos ¿Qué es la lúcuma? Vamos a aplicarla en la cocina con una receta fácil y sensacional, esta es la tercera receta de... Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2020 COCINA

• ¿Qué es la lúcuma?

  

  La Pouteria lucuma es la especie más extendida del árbol frutal de el lúcumo perteneciente a la familia de las sapotáceas y que a su vez est... Leer el resto

  Publicado el 24 mayo 2020 COCINA