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• Cocinar al baño maría

  Esta semana quiero poner la receta del Flan de huevo y la elaboración de esta receta requiere una cocción al baño María, así que aprovecho y os dejo una serie d... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Costillas a la miel

  

  Hoy ha sido el día de las costillas en mi casa. Había un olorcillo increíble que salía hasta el rellano de la puerta de la calle. Los vecinos tienen que... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Crema pastelera en su punto

  Para saber con certeza el punto idóneo de la crema pastelera hay un sistema infalible: Consiste en coger crema con una espátula de madera y seguidamente... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Cortes en cocina. Denominación y significado.

  Os dejo este listado de cortes típicos en cocina con su signficado y usos. Espero que os sea de utilidad. Algunas veces queremos preparar nuevas recetas, pero... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Batidos detox

  Qué mejor forma de tomar vitaminas que en una refrescante bebida, como por ejemplo, un batido.Los batidos de verduras son deliciosos y muy refrescantes,... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Aliños para ensaladas

  Ya queda menos para el verano y qué mejor que una ensalada para celebrarlo!!! Ummmm! Las ensaladas me recuerdan al verano, la playa o la piscina, las terracitas... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Rebozados diferentes

  Definitivamente hoy es el día de los trucos!!!Seguro que a veces los empanados os resultan aburridos!! Cocinar es todo un ejercicio de originalidad, os lo... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Ligar salsas

  Si tenemos una salsa demasiado clara tenemos dos opciones para darle color y espesarla:1.- Retiramos del fuego yle añadimos una yema de huevo, y batimos hasta... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Pechugas de pollo con más sabor

  El pollo es una carne bastante insípida de por sí, pero hay diferentes truquillos para darle más sabor. Yo os comento estos dos a ver qué os parecen:1.- Primero... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Tabla de equivalencias

  ¿Os ha pasado alguna vez que, leyendo una receta, no sabías muy bien a qué cantidades se refería? A mí muchas. No sabía cuánto era una onza en gramos o una... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de naranja y nuez

  

  Mi bizcocho de hoy es todo un regalo para los sentidos. Desde el aroma al gusto, incluso al tacto cuando lo coges con las manos para degustarlo. Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Patatas fritas crujientes

  Una vez cortadas las patatas para freir, ponerlas en un colador grande bajo un chorro de agua fría removiendolas muy bien para que suelten el almidón. Dejar... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Fumet de pescado

  Al hablar de la paella nos referíamos a la importancia del caldo, pues es lo que finalmente le da todo el sabor. A tenor de ese consejo, paso a comentaros... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Trucos para una paella perfecta

  Voy a compartir con vosotros los diversos trucos para una paella perfecta que he podido recopilar. Espero que os gusten y que los llevéis a la práctica.Allá... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Arroz con leche a la asturiana

  

  El otro día publiqué la receta de arroz con leche y anunciaba que próximamente probaría la receta asturiana y aquí la tenéis!! Yo ahora, tras probarla, me... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Lombarda con manzana y canela

  

  Hoy os propongo verdura. Una receta un tanto exótica, por su toque de canela y muy original. Podemos decir que se trata de otra receta para tiempos de crisis,... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Un toque diferente para la mahonesa

  La mahonesa es un complemento muy utilizado, pero habéis pensado en darle un toque diferente? Yo he encontrado esta sugerencia en http://www.recetasyvinos.com... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Preparar salsas dulces (con vino, jerez...)

  Preparar salsa dulce de vino tinto, por ejemplo, es muy sencillo, tan sólo necesitamos 500 ml de vino tinto250 gr de azúcarPonemos en una sartén y dejamos... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Saccottini de bacon y rúcula con salsa de calabacín y gambas

  

  Ayer fue el día de la pasta en mi casa y probé una nueva receta de salsa que me encantó: la salsa de calabacín y gambas. Yo siempre había tomado la pasta con... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2011 COCINA, RECETAS

• Dar color a estofados o salsas de carne. Salsa París

  Con el truco de hoy, la salsa París, podremos dar color a las salsas de carne o estofados.Se trata de una salsa muy sencilla, hecha a base de azúcar quemado,... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2011 COCINA, RECETAS