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• Baño María

  El Baño María es una forma de preparación que consiste en dejar un recipiente con el alimento o preparado en agua hirviendo un determinado tiempo con el... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Temperar Chocolate

  Temperar el chocolate o la cobertura del chocolate es una técnica para fundirla o derretirla para que se sus componentes (cacao, mantequilla y azúcar) se... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Aderezos rápidos para ensaladas

  En verano siempre resulta muy socorrida una rica y fresca ensalada, pero no os ocurre que parece que siempre estáis comiendo lo mismo? Pues ahí os dejo unos... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• El merengue

  El merengue es un elemento básico en repostería, por lo que nos vendrán muy bien estos trucos:1. Los huevos que vayamos a utilizar deben estar a temperatura... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Recomendaciones para bizcochos

  A la hora de hacer bizcochos hay una serie de aspectos que debemos tener en cuenta:Pesar y medir con exactitud las cantidades indicadas en la receta. Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Desmoldar un bizcocho pegado al molde

  Este truco es muy, muy útil. Porque, qué rabia da cuando sacas el bizcocho del horno, tan bonito, dorado, esponjoso y... crash, cuando vas a desmoldarlo, se ha... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Y luego: mi receta de alubias rojas con morcilla, un nuevo bizcocho y otra...

  

  Y esta tarde, tres recetas más: 1.- Un bizcocho para el desayuno.....2.- Una nueva variante de Cheesecake! Para el postre.3.- Y, como plato principal: mis... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Montar bien las claras de huevo

  Ahí van unos truquillos geniales para poder montar unas claras a punto de nieve como un verdadero chef y sorprender en casa!!! Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Aprovechar el pan duro

  Si queremos aprovechar el pan sobrante, podemos preparar el siguiente postre:Cortamos el pan duro cortado en cuadraditos, lo echamos en un bol lleno de leche ... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Cocktail de melocotón y champagne de Jamie Oliver

  

  Me encantan las recetas de Jamie Oliver! Y hoy, para ir abriendo boca vamos a empezar el día con otro cocktail. Si alguien se ofrece a prepararme uno mientras... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Como agua para chocolate o la cocina de las emociones

  

  Tal vez me permito hacer demasiadas recomendaciones, pero supongo que esta circunstancia viene dada por el hecho de que estoy descubriendo cada día cosas... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Acabando el día... Cocktail de Jamie oliver: Cocktail de fresas y champagne

  

  Para acabar este día dedicado a los trucos, os dejo con un cocktail de Jamie Oliver, que abrirá una nueva sección de post: los cocktails y bebidas!!!Cocktail... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Tiempos de cocción de las carnes. Simone Ortega

  

  Un libro que me estoy leyendo y que recomiendo es 1080 recetas de cocina de Simone Ortega. En él podemos encontrar, además de las 1080 recetas (evidentemente)... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Limpiar las cazuelas quemadas

  Limpiar las ollas quemadasSi tenemos la mala suerte de que se nos queme la comida y se agarre al cazo, podemos eliminar los restos de quemado de la siguiente... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Champiñones a la cerveza

  

  Algunas veces no tenemos mucho tiempo y las ideas para comer nos llevan a los precocinados (lo digo por experiencia!!!), pero en realidad hay muchas opciones... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Trucos y consejos! Las lentejas

  A partir de ahora iré pubicando pequeños consejos y trucos de cocina. La verdad es que hay mil y un trucos pueden ahorrarnos mucho tiempo o dar un toque especia... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Empanada de carne

  

  Ahora, la empanada de carne:Ingredientes:1 placa de hojaldre (si es congelada, la habremos dejado descongelar previamente)medio kilo de carne picada1 cebolla... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Empanada de bonito

  

  Esta tarde me apetecía hacer algo que aún no hubiese cocinado y tenía unas bases de hojaldre en la nevera que tenía que utilizar así que, ¿por qué no unas... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de nata

  

  Hoy domingo voy a hablar del "Bizcocho de nata".Sin lugar a dudas, para mí es el mejor bizcocho de los que he hecho hasta hoy. Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2011 COCINA, RECETAS

• Nuevo día, nuevas recetas y música en mi blog!! Hoy Cheesecake!!

  

  Mi segundo día como "blogger" y ya tengo música en mi blog!!Se aceptan sugerencias de canciones para agregar a la lista!!Hoy toca una nueva receta y, si ayer er... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2011 COCINA, RECETAS