Lacajita

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• Flan de nata

  

  Nos remontamos al siglo XVII para descubrir esta obra tan extraordinaria del pintor George de La Tour, "El recién nacido".Desde el reto CocinArte,... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Salmorejo de conejo de José Andrés

  

  El reto Cooking the Chef me fascina, descubrimos cocineros del mundo que no sabíamos que existían o preparamos recetas riquísimas de chefs archi famosos como... Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Pimientos con bagna cauda

  

  Desde el norte de Italia, concretamente la región del Piamonte, traemos esta receta que no puede faltar como aperitivo en Navidad, pimientos con bagna cauda. Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Crema para untar de calabaza y tahina by Yotam Ottolenghi

  

  Según Yotam Ottolenghi, esta mezcla de calabaza es muy popular entre la gente que la prueba. La mezcla de calabaza y tahina es mágica y acaba siendo adictiva. Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Carruécano o calabaza frita

  

  En plena temporada de calabazas os voy a presentar esta variedad, carruécano o carrueco.El carruécano o carrueco es la calabaza de las huertas de Jaén, se da... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Sopa de marisco

  

  Aunque es muy típica de Navidad, la sopa de marisco no es sólo para ocasiones especiales. Antaño, el marisco estaba reservado para gente pudiente y días... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Sirope de Lieja

  

  De nuestro viaje a Bélgica desde el reto "Cocinas del Mundo" os traigo este sirope, receta que preparó Encarnita de "El paraíso de los... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Guía gastronómica del Cocido

  

  La palabra "cocido" a todos nos lleva a pensar en lo mismo, pones en Google la palabra "cocido" y no te lleva al diccionario de la lengua... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Carabineros a la sal con ralladura de lima

  

  Queda un mes para que los niños de San Ildefonso empiecen con la cantinela del sorteo de la lotería de Navidad y desde la Cajita queremos empezar a daros alguna... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Cabezas de cabrito morunas

  

  Aprovechando que Elena no mira me he permitido meter en la cajita una receta de "atrevimiento", estas cabezas de cabrito morunas. Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Liang Pi (凉皮) - Cocinas del Mundo (Xi' An)

  

  Este mes con las Cocinas del Mundo, viajamos a Xi'an, capital de Shaanxi en China, una ciudad con una historia de más de medio millón de años, en cuyas cercanía... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Pan de molde clásico

  

  Me he puesto seria con la alimentación, cada día soy mas exigente con los productos que entran en casa, lo que entra en nuestra boca es lo más importante, sólo... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Aceite de chile chino

  

  Si os gusta la comida china, hay un condimento que es esencial para acompañar múltiples platos, se trata del aceite de chile chino. Carnes, ensaladas y pasta... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Queso escabechado

  

  Con el permiso de mi querida Rosalía y el amor que nos une por los escabeches, ella es tan fanática como yo, lo escabecha todo y esta receta es el ejemplo, le... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Buffalo Wings o alitas picantes neoyorkinas

  

  Hay veces que las casualidades te dibujan una sonrisa en la cara y eso me ha pasado cuando supe que el cuadro elegido por María Ayala del blog In my little... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Chucrut

  

  Tengo que ser sincera y confesaros que cuando comencé a hacer esta receta, hace 4 semanas, para nada las tenía todas conmigo, daba por hecho que iría directa a... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Sopa de calabaza con anís estrellado y bola de castaña by Ana Ros

  

  April y Ana se han propuesto dar más visibilidad a chefs femeninos en el reto mensual  Cooking the Chef, y nos han propuesto cocinar un plato de Ana Roš,... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Pastel de rodaballo al ajo negro

  

  1 de noviembre, Día de Todos los Santos, tenemos invitados en casa, en estas fechas es habitual juntarse con la familia, sobre todo la gente que tiene... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Vindaloo de cabrito

  

  El vindaloo es un plato indio que proviene de las palabras en portugués "vinha" (vinagre) y "alho" (ajo).Los portugueses en sus viajes a la... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Rosca madrileña

  

  La rosca madrileña, es un plato casi olvidado de la gastronomía de mi ciudad que se servía en las casas más acomodadas. Se elabora con ternera picada, huevo,... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2019 COCINA, RECETAS