Lacajita

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• Rodaballo al estilo Guetaria

  

  Los que me conocen saben que no hace mucho, este animal, no me hacía mucha gracia, no era de mi devoción, y los que me conocen también saben que desde un... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Kookoo o Kuku Sabzi

  

  La receta de hoy es de la cocina persa, Kookoo o Kuku Sabzi es una especie de tortilla o frittata de hierbas que se hace en el horno aunque también se puede... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Conejo con ciruelas - Cocinas del Mundo (Waterloo)

  

  A pocas escalas de llegar a la final de la segunda vuelta al mundo de nuestro reto "Cocinas del Mundo" nos topamos de nuevo con la letra W para... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Consomé en crema

  

  Con sus verduritas y su pechuga de pollo, esta suave crema de consomé resucita a un muerto, como diría mi madre. Estamos en una época del año con días más... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Pan de agua

  

  Si, a este pan se le conoce como pan de agua por la hidratación tan grande que tiene. Es una masa blanda con un sabor excepcional. Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre

  

  Abrimos la veda de las cenas de cremitas calentitas que ya iba apeteciendo, al igual que poner el edredón en la cama o sentir el tacto de la chaqueta sobre la... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Pollo al baharat o a las siete especias libanesas

  

  Cada vez que veo alguna receta que lleva una mezcla de especias intento informarme y no encuentro dos mezclas iguales, aunque es cierto que todas tienen... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Panceta asada con hinojo

  

  El Palacio de Westminster ha sido la obra elegida por María para el reto "CocinArte" y esta panceta asada con hinojo ha sido mi inspiración. Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Cazuela de fideos con verduras y queso de cabra

  

  Esta cazuela de fideos con verduras y queso de cabra está hecha con fideos gruesos del tipo que usamos para la fideuá. Estos fideos los recuerdo en las sopas qu... Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Ciabatta con biga de trigo duro

  

  Podemos afirmar que Jordi Morera lleva la harina en la sangre, mas de 4 generaciones de panaderos componen su historia.Su tatarabuela Genoveva fundó en 1888 el... Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Setas de cardo con tomates cherry

  

  Nos vamos al tacón de la bota de nuestra vecina Italia o lo que es lo mismo a la región de Puglia para descubrir recetas sorpresa desde el reto CRI de nuestra... Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Cubitos de hierbas aromáticas

  

  Cuando ojeo una revista, o navego por internet, me suelo encontrar con cosas curiosas que me guardo por si algún día necesito recurrir a ello y estos cubitos lo... Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Tajine de dorada en salsa especiada de tomate y cebolla

  

  El tajine de pescado es un clásico de la costa atlántica marroquí. Estamos acostumbrados a ver los clásicos tajine de pollo, cordero... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Lombarda estilo alemán en Thermomix

  

  Creo que he encontrado la receta perfecta para hacer lombarda de acompañamiento. Le gustó hasta a mi hija que es de las que salen corriendo cuando ven verdura... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Garam masala

  

  Tanto a Elena como a mi nos fascinan las especias, poco a poco hemos ido llenando nuestros armarios y paredes de la cocina de botes de decenas de ellas. Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Tarta de queso y limón "Titos"

  

  Si, otra tarta de queso, pero os aseguro que que vais a disfrutar con cada bocado y no vais a querer que se os termine la ración. Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Pulpo al horno en cocotte

  

  Muchas son las maneras de comer pulpo y también muchas son las maneras de cocerlo.Siempre que se habla de cocer el pulpo uno mismo en casa surgen los miedos..... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Titaína Valenciana del Cabanyal - Cocinas del Mundo (Valencia)

  

  Esta vez viajamos cerquita con las Cocinas del Mundo, nos vamos a Valencia, tierra mediterránea con una rica gastronomía además de la mundialmente conocida... Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Salsa chermoula o chermula marroquí

  

  La chermoula o chermula es una salsa marroquí utilizada básicamente para aderezar o marinar platos de pescado o marisco, aunque se puede usar para cualquier... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2019 COCINA, RECETAS

• Pollo con mole

  

  El pollo con mole es una de las recetas mas típicas de México, es un plato muy sencillo de hacer siempre y cuando tengas la salsa mole para cuya elaboración... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2019 COCINA, RECETAS