Emilia Emilia Santiago Blanco

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• Calabaza empanada al estilo marroquí #lunessincarne

  

  Ya os conté en mi entrada anterior que estas Navidades me regalaron una señora calabaza de más de 4 kilos, con un color maravilloso, y deliciosa, así que he... Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2020 COCINA, VIAJES

• Mermelada de mandarina con tropezones

  

  Hacer mermelada de mandarina, no estaba entre mis recetas pendientes, porque no suelo tener excedentes de estas frutas, tengo un pequeño arbolito que da 3 o 4... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2020 COCINA, VIAJES

• Lentejas marineras

  

  Está más que claro que los platos de cuchara son excelentes durante todo el año, pero yo que soy una practicante de la cocina de temporada, cuando realmente... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2020 COCINA, VIAJES

• Ensalada de brócoli, arroz, garbanzos y almendras #lunessincarne

  

  Habitualmente un día a la semana, que suele ser el lunes, para compensar las alegrías del fin de semana, hago una dieta vegetariana, pero estos días he hecho... Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2020 COCINA, VIAJES

• Bizcocho de castañas

  

  Ya tenemos aquí el fin de semana, y parece que viene fresquito e incluso pasado por agua en algunos lugares, así que habrá momentos que apetezca tomar alguna... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2020 COCINA, VIAJES

• Pechugas de pollo al romero

  

  Después de la pausa navideña, hay que volver a la normalidad, que esperemos que sea la tónica del año, y que no nos de demasiados sobresaltos! Y ya... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2020 COCINA, VIAJES

• Rabillo de Ternera Gallega en cazuela

  

  Y tras una receta vegetariana y ligera, una receta de carne a la que también se le puede etiquetar de ligera... hay que comer de todo, y si puede ser sano... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2019 COCINA, VIAJES

• Kale gratinado con especies #lunessincarne

  

  Estos días la red está llena de recetas de Navidad, muy vistosas, muy ricas, y la mayoría de las veces muy calóricas. Y para compensar, mi receta de hoy es... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2019 COCINA, VIAJES

• Roscos de vino

  

  Si hay un dulce que me sabía a poco en los surtidos navideños, eran los roscos de vino. Me encanta la textura que tienen, y me privan el sabor de las semillas... Leer el resto

  Publicado el 14 diciembre 2019 COCINA, VIAJES

• Galleta de almendra y boniato

  

  El otro día compartí una receta de bizcocho de boniato que había hecho con las sobras de unos boniatos, que había usado en otra receta. Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2019 COCINA, VIAJES

• Estofado de jabalí adobado

  

  Estamos en tiempo de caza, y aunque en mi familia ya no hay cazadores, de vez en cuando algún amigo nos regala alguna pieza, que le alegra la vida a mi marido... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2019 COCINA, VIAJES

• Brócoli salteado #lunessincarne

  

  Estrenamos semana, estrenamos mes y el invierno está ahí a la vuelta de la esquina; así que las crucíferas, familia a la que pertenece los brócolis están en... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2019 COCINA, VIAJES

• Praliné de castañas

  

  Me encantan las castañas, así que mientras duran las preparo de todas las maneras posibles. El año pasado descubrí por casualidad esta receta y la puse en... Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2019 COCINA, VIAJES

• Paté de setas `lunes sin carne´

  

  La receta de hoy, es una habitual de mi casa en el otoño, aunque tengo que confesar que a veces la hago durante otra época del año con setas secas. Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2019 COCINA, VIAJES

• Bizcocho de boniato y coco

  

  Hacía mucho tiempo que no hacía un bizcocho, y de boniato no lo había hecho nunca, cosa que considero imperdonable, porque no está bueno, buenísimo tampoco, lo... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2019 COCINA, VIAJES

• Verdinas con centollo y aceite de chile

  

  Hace tiempo que no pongo una de legumbres, y es un alimento que nunca debe faltar en nuestra dieta y de hecho en la de mi familia se consumen como mínimo, una... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2019 COCINA, VIAJES

• Budín ligero de brócoli en microondas 'Lunes sin carne'

  

  El lunes es mi día sin carne y procuro que las comidas del día sean lo más ligeras posibles, porque el finde siempre peco, no lo puedo evitar! Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2019 COCINA, VIAJES

• Arroz de pato a mi manera

  

  He dejado muchas veces constancia en este blog de mi pasión por Portugal y por su gastronomía. Esta receta procede precisamente de allí, donde el pato es un... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2019 COCINA, VIAJES

• Chulas gallegas de calabaza o calacú

  

  Las chulas son una preparación muy típica de Galicia, que varía según las zonas y según los gustos, unos las hacen más gruesas, ostras más finas; unos las... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2019 COCINA, VIAJES

• Conejo guisado con champiñones

  

  Hace mucho que no pongo una receta de conejo, y es un ingrediente bastante habitual en mi casa. Es una carne blanca, y es de las que menos grasa contiene, por l... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2019 COCINA, VIAJES