Pablo Dolce

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• Boquerones al limón con mahonesa de mango

  

  El boquerón es un pescado muy versátil, al que muchas veces se encasilla en elaboraciones clásicas. Por ese motivo he decidido crear un aperitivo nuevo y vistos... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2020 COCINA, RECETAS

• Lasaña de berenjena vegetariana

  

  El plato que os presento hoy es una interpretación de una lasaña vegetal pero incluso más saludable. Se trata de una lasaña de berenjena vegetariana. The post... Leer el resto

  Publicado el 11 junio 2020 COCINA, RECETAS

• Tosta de secreto ibérico con salsa de mango

  

  Una tosta gourmet que puede hacer las delicias en meriendas o cenas informales. ¿Quieres renovar tu repertorio de tostas? ¡Es tu momento! The post Tosta de... Leer el resto

  Publicado el 08 junio 2020 COCINA, RECETAS

• Crema de lentejas con verduras

  

  El guiso o estofado de lentejas es un clásico en nuestra gastronomía. Ya sea vegetal o acompañado de chorizo y panceta, es uno de esos platos de abuela que... Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2020 COCINA, RECETAS

• Hummus de garbanzos

  

  El hummus de garbanzos es una pasta o puré que se elabora principalmente con esta legumbre. Es una elaboración vegana que se ha vuelto muy popular, debido a su... Leer el resto

  Publicado el 27 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Calabacines rellenos de verduras

  

  Los calabacines rellenos de verduras u hortalizas son una opción genial para un aperitivo (o primer plato) sano y nutritivo. Se trata de una elaboración rápida ... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Crema de puerro y manzana (vichyssoise de manzana)

  

  La crema de puerro (o vichyssoise) es una elaboración de origen francés, considerada por muchos como la crema por excelencia. En este caso y partiendo de la... Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Encurtidos caseros- Receta rápida

  

  El encurtido es un proceso de conservación de productos normalmente vegetales, que consigue alargar su vida útil. En esta receta os enseñaré como elaborar... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Ensalada templada de pollo empanado

  

  Las ensaladas son un primer plato excelente cuando queremos una comida sana y ligera. Pero como ya sabéis, no por ser sanas deben ser aburridas y monótonas. Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Arroz negro con chipirones

  

  En esta ocasión os traigo al blog un arroz negro con chipirones, un plato de arroz seco muy tradicional en la gastronomía española. Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Pisto manchego con huevo a baja temperatura

  

  El pisto manchego con huevo es uno de los clásicos de la gastronomía española. Un plato típico del que seguro todos hemos disfrutado en más de una ocasión en... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Espagueti a la puttanesca (receta clásica)

  

  Se trata de una receta rápida de pasta en la que se emplean pocos ingredientes, obteniéndose como resultado un sabor intenso y distintivo. Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Crema de zanahoria y calabaza

  

  Ese plato tan colorido que veis en la imagen no es otro que nuestra receta de hoy, una crema de zanahoria y calabaza. Una receta fácil y rápida con la que puede... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Tartar de aguacate y salmón ahumado

  

  La receta que vas a ver a continuación es la de un tartar de aguacate y salmón ahumado, con una especie de salmorejo cítrico. Esta elaboración puede considerars... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Risotto de setas con crujiente de queso

  

  El risotto es una de mis especialidades, en especial el risotto de setas (o risotto funghi). Realmente admiro esta forma de elaboración del arroz, ya sea... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Timbal de bacalao y pimiento con tapenade

  

  Partiendo de una combinación clásica como es el bacalao confitado y el pimiento asado junto a las olivas de la tapenade, obtenemos un plato maravilloso tras... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Tosta de salmón ahumado, guacamole y queso azul

  

  Os presento una sabrosa tosta de salmón ahumado, guacamole y queso azul. Una combinación de sabores perfecta para los paladares más refinados, que surgen de... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Jurel teriyaki, puré de boniato y mermelada de kiwi

  

  El jurel (o “xurel”, como le llamamos por mi tierra) es uno de mis pescados favoritos. Me parece un pez con un costo muy asequible y un sabor exquisito que pued... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

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  Publicado el 15 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Ensalada de queso azul con vinagreta de frutos secos

  

  En esta ocasión os traigo un plato muy sencillo, pero no por ello menos digno de mostrar en Poesía de Fogón. Se trata de una ensalada de queso azul, hoja de... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2019 COCINA, RECETAS