Rodrigo Rodrigo Martin Antoranz

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (283)

• CREMA DE GUISANTES CON VIEIRA Y HUEVAS DE SALMÓN (Peter Pan)

  

  Los guisantes son una de esas legumbres socorridas que pueden perfectamente protagonizar un plato por sí solos o secundar con éxito cualquier guiso, arroz o... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2016 COCINA

• SALMÓN CON VERDURAS AL WOK Y PURÉ DE PATATAS CON CÚRCUMA (Salmón de Reyes)

  

  Tiempo de reyes. De roscones. De chocolatadas. Pero también época de hartazgo estomacal y de culpabilidad por todos los excesos. Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2016 COCINA

• ÑOQUIS DE ESPINACAS (Platoon)

  

  Empezamos el año preparando unos maravillosos ñoquis muy típicos de la cocina italiana, aunque hay variantes en otros países. Los ñoquis (gnochi) son un tipo... Leer el resto

  Publicado el 04 enero 2016 COCINA

• MOLLEJAS DE CORDERO CON PEDRO XIMÉNEZ (Aperitivo)

  

  Hay platos que no son para todos los públicos, pero no por eso dejan de ser una maravilla culinaria. La casquería en general tiene defensores y detractores. Yo... Leer el resto

  Publicado el 26 diciembre 2015 COCINA

• REDONDO DE TERNERA CON SALSA DE NUECES Y OPORTO (El resplandor)

  

  Días de fiesta se avecinan. Días de grandes comilonas, de excesos, de perderse en la cocina durante horas y disfrutar de la pasión culinaria. Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2015 COCINA

• Tacos hitchcook de bonito, pico de gallo y mousse de aguacate

  

  Entrante, aperitivo, cena... un bocado en cualquier caso rápido y original. Hay veces que te da por improvisar en la cocina con la materia prima que te otorga l... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2015 COCINA

• SPAGHETTI CON LANGOSTINOS Y CHIRLAS (La dolce vita)

  

  Hoy nos toca pasta. Y cuando toca pasta siempre hay que pensar en salsas y condimentos para darle vida y llenar de sabores nuestro paladar: pesto, boloñesa,... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2015 COCINA

• Baba ganoush o paté de berenjena mediterráneo

  

  El Baba Ganoush (Mutabal) o Paté de berenjena es un clásico de la cocina mediterránea y árabe. Zonas como Chipre, Turquía o Grecia son baluartes de este gran... Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2015 COCINA

• CROQUETAS DE CALABAZA Y GUISANTES (Pesadilla antes de Navidad)

  

  Llega la temporada del "ho-ho-ho" y con ella los ágapes familiares o los reencuentros amistosos. En cualquier caso amenazan comidas y cenas copiosas y dudas,... Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2015 COCINA

• POLLO ORIENTAL A LA NARANJA (Reservoir Dogs)

  

  No es ningún misterio que cada vez más, me voy dejando caer por las tierras orientales para dejarme seducir con su aromática gastronomía. Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2015 COCINA

• CHULETAS DE LECHAL CON SALSA DE NARANJA Y PURÉ DE BONIATO (La naranja mecánica)

  

  Una receta con tanta importancia "naranja" (tanto como ingredientes como resultado visual) estaba condenada a convertirse en mi "drugo" culinario y ser asemejad... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2015 COCINA

• Ensalada chipriota con queso halloumi

  

  Hoy tenemos cena a cámara super-rápida. Nos vamos de viaje a Chipre para degustar su delicia: el queso Halloumi. Una variedad de leche de oveja y de cabra, de... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2015 COCINA

• MASTERCLASS EN DSTAgE: Una historia de cocina

  

  Corría el mes de Noviembre, lunes, 16 para más señas, cuando un selecto y afortunado grupo de bloggers asistimos a la MasterClass de Diego Guerrero en su... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2015 COCINA

• MINI-TARTAS DE ATÚN EN CONSERVA CON CÍTRICOS Y NUECES (Aperitivo Hermanos Marx)

  

  Se acercan las Navidades y hay que empezar a gestionar los ágapes o aperitivos para deslumbrar en la mesa. Nuestras cabezas se llenan de dudas sobre qué... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2015 COCINA

• Judías verdes con puré de patatas y polvo de jamón

  

  Hoy vamos a dejarnos inspirar por Don Karlos Arguiñano para "darle una vuelta" a un clásico de toda la vida. Pocos hogares no habrán sucumbido a esta receta... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2015 COCINA

• PASTEL DE CABRACHO CON SALSA ROSA (La semilla del diablo)

  

  Hoy le pedimos al gran Roman Polanski que nos dirija este fantástico pastel de cabracho. Toda una pieza que lleva su tiempo en preparar (como buena... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2015 COCINA

• EMPERADOR CON SALSA OSCURA Y ALCAPARRAS (Cena teñida de negro)

  

  Días aciagos nos tocan vivir y contemplar. Pero la vida - como la cocina - debe seguir su curso sin dejar de mantener la mente, para no olvidar jamás, en los... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2015 COCINA

• SPAGHETTI GAROFALO ALL'ARRABBIATA (El cabo del miedo)

  

  Hoy nos ponemos "furiosos" con esta Salsa All'arrabbiata (es decir, "enfurecida") que os llenará el paladar de intensidad y potencia. Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2015 COCINA

• BROCHETAS DE POLLO CON SALSA SATAY (Cenas exóticas)

  

  Hoy nos vamos a Asia para cenar a cámara rápida. El Satay es cómo se denomina a los alimentos "pinchados" en brochetas y asados. Y viene acompañado de una... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2015 COCINA

• Judias rojas con arroz y perdiz escabechada

  

  Con el otoño llegan las lluvias, el frío, los acurrucamientos en el sofá de casa bajo una manta... Y está claro que también llegan las recetas calientes. Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2015 COCINA