Vichiyssoie

Esta es una receta que nos encanta tanto para invierno como para verano.Esta receta es del THERMOMIX UN NUEVO AMANECER.
INGREDIENTES:
400 gr de patatas
200 gr de puerros solo la parte blanca cortados en rodajas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 bote de leche evaporada
2 pastillas de caldo de ave
pimienta
400 gr de agua
Al final añadiremos leche algusto
ELABORACIÓN:
Añadiremos los puerros en el vaso y trocearemos durante 8 segundos a velocidad 3 1/2.A continuación,añadiremos el aceite y la mantequilla, y programaremos 6 minutos, a temperatura 100º, velocidad 4.Añadiremos las patatas troceadas, la leche evaporada, las pastillas, la pimienta y el agua.Trituraremos 20 segundos, a velocidad 6 y programaremos después, 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.Pasados unos 15 minutos, bajaremos la temperatura a 90º.Antes de parar la Thermomix,añadiremos la leche al gusto y rectificaremos de salazón.Se puede añadir algo de nata al final o mezclar nata o leche unos dos cubiletes.L a podemos servir fría o caliente.