Vinos para el verano

La estación de calor ha llegado y nuestras costumbres, en cuanto a vinos se refiere, cambian en la gran mayoría de los casos, con el calor los tintos dejan de ser los principales protagonistas de nuestras reuniones en favor de otra coletilla “tintos de verano”, que poco o nada tienen que ver con los caldos que generalmente aquí tratamos.

En nuestro caso nos vamos a referir a los vinos para el verano, ya sean tintos, blancos o rosados, sobre todo los dos últimos son los que más se demandan durante la época de estío ya que se suelen consumir a temperaturas inferiores a la del vino tinto. Con este calor el cuerpo nos pide disfrutar de caldos más frescos y ligeros, no obstante saborear un buen tinto también es posible durante el verano gracias a la extensa variedad y posibilidades que nos ofrece el rico viñedo español.

A continuación te ofrecemos algunas recomendaciones de vinos, sin importar su color, para catar durante el verano:

Gaba DO XIL Godello
Este blanco, elaborado con la variedad Godello, procede de la comunidad de Galicia y ha sido elaborado por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez dentro de la D.O. Valdeorras. Este caldo posee una tonalidad amarillo pajizo y con estas temperaturas resulta un vino muy fresco, sabroso y con mucha fruta. Para disfrutar al máximo de la experiencia se recomienda consumirlo a una temperatura de 7 u 8º. Gaba DO XIL Godello 2015 ha sido puntuado con 92 puntos Peñín y 90 puntos Parker.

Paco & Lola Nº12
Paco & Lola Nº12 2015 es otro blanco procedente de la comunidad gallega elaborado por la Cooperativa Vitivinícola Arousana. Es un albariño 100% amparado por la Denominación de Origen Rías Baixas. Este vino joven es amplio y sabroso, con notas de frutas exóticas como la piña, la manzana verde y toques cítricos que le aportan una mayor frescura. Paco & Lola Nº12 marida a la perfección con aperitivos, sushi, pescados y mariscos, arroces y carnes blancas. Se recomienda servirlo a una temperatura de 8 a 10º.

Chinchilla rosado
Nos trasladamos al otro extremo de la península para degustar este caldo de las Bodegas Doña Felisa, una apuesta por los rosados con D.O. Sierras de Málaga y creado con uva 100% de la variedad Merlot. Este rosado presenta un color a fresón maduro, muy luminoso y limpio, en nariz destaca por su intensidad aromática que recuerda a frutos rojos, fresas y arándanos mientras que en boca se agradece una sutil acidez provocada por su insultante juventud, siendo fresco, suave y equilibrado. Para su consumo optamos por una temperatura de servicio de 6 a 8º.

Fontalba & Capote rosado
De nuevo en la provincia de Málaga, nos desplazamos hasta la localidad de Almargen donde la bodega familiar “El Niño de la Salina” nos ofrece este rosado con D.O. Sierras de Málaga y elaborado 100% con uva de la variedad Cabernet Sauvignon. Fontalba & Capote rosado presentar un característico color naranja salmón con ribetes rosados. Nos evoca agradables aromas a frutos rojos como la fresa y la frambuesa, mientras que en boca es equilibrado y fresco, con una ligera acidez y un postgusto suave y agradable a frambuesa. Se recomienda servirlo a una temperatura de 8 a 10º.

Andresito tinto
Para terminar esta selección, nos quedamos de nuevo en Málaga con otra joya de la bodega “Niño de la Salina”. Este tinto que posee la D.O. Sierras de Málaga está elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Se trata de un vino joven, sin pasar por barrica, lo que le confiere un sabor rebosante a fruta muy agradable y con una acidez equilibrada, tan sólo tiene 12,5% de alcohol. Este tinto se caracteriza también por su color caoba y el aroma a pasas e higos con un posgusto a fruta confitada. Se puede servir a una temperatura de 15 a 18º para disfrutarlo acompañado tanto de arroces, como carnes e incluso pescados y moluscos.