Vinoscopio en Cata: SINGULARIDAD

El ritmo de catas en Vinoscopio es frenético, hay que poner en valor el trabajo desarrollado durante 2012 por el equipo colaborador de Sommeliers y enólogos, catas de carácter interno que formaran parte de futuros proyectos en la red, y catas abiertas a profesionales amigos para aprender y compartir. Podríamos decir que 2013 es el año de las verticales Vinoscopio, por nuestras copas han pasado dos verticales de dos de los blancos más laureados y reconocidos a nivel mundial de la viniticultura catalana, Gran Caus Blanc ( Can Rafols dels Caus) y El Quinta ( Barbarà Forés). No podemos olvidar la cata de vinos portugueses con los que dimos el pistoletazo de salida a las catas 2013, cata algo atropellada, a la par que interesante, para iniciarse en el conocimiento de la singularidad varietal de nuestro país vecino.

Pero ayer fue algo distinto, ayer nos alejamos de convencionalismos, alguno se atrevió decir que era una cata muy Punk, pero sobre todo era una cata en la que se abría en canal el catalogo distribución Vinoscopio. 

12 profesionales vinculados en su mayor parte a la sumillería para conocer nuevas añadas y evolución de vinos ya catados, cata a ciegas de vinos blancos, presentación de Blanc de Terrer 2012 recordando la extraña evolución del 2011, y presentación casi mundial de Viña Zorzal Graciano 2011, de la mano de Xabi Sanz, 2 bodegueros,  16 vinos, Sommeliers, viniticultores…. Al ataquel!!!!!

Preparando vinos para cata a ciegas 

www.vinoaciegas.com

La Cata
Codorniu Ecológica@@@@CodorniuXarel•lo y ParelladaAromas de brioche, levaduras y frutas blancas muy madurasBoca amble, burbuja poco molesta, joven, sencillo, vegetal.
Blanc de Gresa 2011@@@@@Garnacha Blanca, Garnacha rosada/gris y Cariñena Blanca.Vinyes d´OlivardotsNariz intensa, envolvente, albaricoques, tostados, mineralidad, equilibrio, complejidadEn boca encontramos elegancia, profundidad, notas de ebanistería entrelazadas con notas especiadas, peras, buena acidez, estructura y profundidad.
Zerberos Viento Zephyros 2010@@@@@Albillo 60% y Sauvignon Blanc 40%Zerberos FincaEnvolventes aromas de flor de almendro, verano, notas amieladas, rápidamente olvidamos la turbidez que nos mostraba a la vista, complejo, atractivo, envolvente, raíces, lácteos, yogurt de plátano…En boca hay volumen, estructura, lácteos, ebanistería, ahumados, plátanos, equilibrio, armonía, largo, amplio
Blanc de Terrer 2011@@@@+Sauvignon BlancVinyes del Terrer En nariz es fosforo, intenso, salino, ajerezado, maduro, fosforo, complejoEn boca almendras verdes, salino, graso, frutos secos, fresco, largo, fruta madura, acidez…Pese a su oxidación prematura la complejidad con recuerdos inequívocos de fermentaciones biológicas bajo flor, su fruta madura, acidez… la hace pese a todo un vino sumamente atractivo en el maridaje
Blanc de Terrer 2012@@@@+Sauvignon BlancVinyes del Terrer Aromas de fruta madura tropical, ahumadosEn boca heno recién cortado, peras verdes, especias, retro herbáceo, final largo marcado por notas verdes que dan profundidad a una sugerente fruta madura.
Viña Zorzal Graciano 2011@@@@@GracianoViña ZorzalVarietal, lácteo, fresco, balsámicos, al abrirse una atractiva expresión floral, tinta china, notas verdes entre frutos negros.Ligero carbónico en boca, fruta madura, varietal, herbáceo, largo, ágil, madurez, café, rusticidad, acidez en equilibrio y franqueza en un vino tan atractivo como fresco.
Viña Zorzal Merlot 2012@@@@+MerlotViña ZorzalAtractiva fruta roja con ligeras pirazinas en una expresión varietal llena de franquezaBoca amble, golosa, tanino fino, fruta roja, un paso por boca fresco que incita a una segunda copa.

Finca d´Olivardots 2011@@@@@
Syrah, Garnacha y Cariñena
Vinyes d´Olivardots
Especias, frutos negros, hierbas de iglesia, incienso, eucalipto, regaliz...Amplio, elegante, fresco, largo, estructura, mineral, equilibrio....
Gresa Expressió 2007@@@@+Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet SauvignonVinyes d´OlivardotsAromas envolventes, mineralidad, frutillo negros del bosque, ebanistería, caco, armoníaAmplio, largo, acidez y mineralidad acompañan en un largo recorrido, frutos negros, cacaos, vivaz, largo….
Aires de Vendimia 2011@@@@+MenciaJose Ant. Garcia ViticultorFruta madura, lácteos, frambuesas, vegetal, raspón…En boca volumen, tanino rugoso, toffe, vegetal, raspón, frambuesas, moras muy maduras….
Viña Almate 2012@@@@+TempranilloBodegas y Viñedos Maestro TejeroFrutos rojos, negros maduros, chocolates, frambuesas, juguetón, atractivo Boca amble, limpio, largo, frutos del bosque, frambuesas, fresco, con presencia de una volátil que le da mayor frescura y vivacidadUna vez más Viña Almate convence por su expresión frutal y frescor.
Castrillo de Duero 2011@@@@+TempranilloBodegas y Viñedos Maestro TejeroMermeladas de grosellas, yogurt, regaliz, terroso.En boca predomina la frescura de la acidez, lácteos con un paso largo que incita meter un bocado a carnes grasas, asados…
La Guindalera 2011@@@@@Tinta finaBodegas y Viñedos Maestro TejeroUna vez oxigenado, lácteos, pipas de calabaza, fruta negra, regaliz….. armoníaEn boca es amplio, carnoso, regaliz, violetas, frutas negras muy maduras, frutillos rojos, fresco, largo, armonía….Un vino natural sumamente elegante, tendremos que dar más oportunidades en una cata tranquila, sosegada porque hay mucho e interesante en este gran vino

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