Wraps de aguacate y salmón ahumado

Un wrap es una variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich envueltos en una tortilla, pita, lavash u otro pan plano blando. Los más populares son los rellenos de pollo, pero también los hay de carne de ternera o gambas. A la carne o al marisco se le puede añadir lechuga en tiras, tomate en dados, pico de gallo, guacamole, champiñones salteados, panceta, cebollas a la parrilla, queso y algún condimento o salsa.

Los wraps pueden ser fríos o calientes.

Nosotros hemos elegido una combinación de sabores que nunca falla.

INGREDIENTES:

– pan para wraps sin gluten (Schär) (SELLO FACE)

– 1 aguacate maduro

– 150 g de salmón ahumado (Ubago)

– media cebolleta tierna

– 2 cucharadas soperas de queso crema blanco tipo Philadelphia sin gluten (Hacendado)

– 1 pepinillo grande en vinagre (Hacendado)

– sal

– eneldo seco

ELABORACIÓN:

Lo primero que hacemos es preparar el relleno de nuestros wraps en un bol, para ello ponemos la media cebolleta limpia y cortada en trocitos, el aguacate pelado, el queso crema, el salmón ahumado escurrido y en dados y el pepinillo también en trocitos. Mezclamos muy bien con ayuda de un tenedor, integrando todos los ingredientes. Ponemos eneldo y sal al gusto y reservamos en la nevera.

A continuación, calentamos los wraps, podéis hacerlo en el microondas o en una sartén vuelta y vuelta. Yo lo hice en el microondas, durante 30 segundos a máxima potencia.

Cuando tengamos el wrap caliente y moldeable, colocamos sobre él abundante relleno y enrollamos con cuidado. Pinchamos con unos palillos para que mantenga la forma.

Cortamos en varios trozos y listo.