Revista Cocina
Este es un plato también peruano y vegetariano con el que se suele acompañar la salsa huancaína.
Aquí la receta: Ingredientes: Agua 1 Yuca o mandioca sal abundante aceite de oliva virgen suave y 4 cucharadas de aceite de girasol harina
Elaboración.
Ponemos a hervir la yuca a tiras gordas con un poco de sal. Tenemos que sacarlas un poquito duras. A continuación las escurrimos y las tamizamos en harina. Posteriormente ponemos en una sartén honda el aceite a fuego fuerte una vez esté caliente freímos la Yuca. Una vez dorada están listas para acompañarlas de la salsa huancaína. Amantes del mundo culinario.Guías gastronómicas, reseñas de libros para foodies, recetas de cocina, manuales de cata, vinos y degustaciones.