Esta es la versión original:
Y esta es mi versión:Está totalmente modificada. creo que respeté algunos ingredientes y el nombre, ja, ja, ja porque después lo hice como esta receta que encontré en la red y que tampoco hice al pie de la letra, porque ella usa 4 huevos y yo utilicé sólo 3.200 gr. de agua80 gr. de mantequilla1 cucharada de azúcar1 pizca de sal120 gr. de harina común3 huevosCrema de queso mascarpone para rellenarAzúcar glas para decorrar
Precalenatmos el horno a 200º.Colocamos papel vegetal sobre una bandeja para horno.Ponemosen un cazo el agua , la sal, el azúcar y la mantequilla. Llevamos al fuego medio y cuando comience a hervir le echamos de golpe la harina y removemos con unas varillas, mezclando bien.Cocinamos sin dejar de remover hasta que la masa se separe con facilidad del cazo.
Dejamos enfriar y luego añadimos de a uno los huevos integrando bien antes de agregar el siguiente.Colocamos la masa en manga y formamos rosquillas sobre papel vegetal.
Bajamos la temperatura del horno a 180º y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central. Tienen que quedar dorados.Retiramos del horno y dejamos enfriar.Mientras preparamos la crema de queso mascarpone como acá.Cortar las roscas por la mitad y rellenar con la crema.
Espolvorear con azúcar glas.
La masa es pasta choux, masa de profiteroles, masa bomba...fácil de hacer y queda buenísima para rellenar.
Las hice al horno porque a mi me gusta más cocinar en el horno, pero fritas deben quedar deliciosas.
Aquí pueden ver las propuestas de los demás participantes.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!
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