Ziti con berenjenas y feta con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Perejil 1 manojo
• MarjoramAl gusto
• Ajo grande1 diente
• Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
• Berenjenas de tamaño mediano y gruesas2
• Sal Al gusto
• Pimienta negra Al gusto
• Pasta ziti350 gramos
• Cubos de feta 150 gramos

Como hacer Ziti con berenjenas y feta con Thermomix

1. 1Inserte el Perejil y la mejorana en la taza y corte 6 segundos Velocidad 7. Tome un poco y déjelo a un lado.
2. 2 Añade el Ajo a la mezcla picada que queda en la jarra y pica otros 5 Segundos Velocidad 6. Vierte el aceite y dora 3 Minutos 100 ° Velocidad 2.
3. 3Añadir las berenjenas, sazonarlas con sal y pimienta y cocinarlas 15 minutos 100° con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
4. 4Boil, mucha agua salada en una olla. Cocina el ziti, escúrrelo y ponlo en un recipiente.
5. 5Toma el condimento de berenjena y los cubos de queso feta sobre la pasta. mezcla r, espolvorear con la mezcla picada reservada en el paso 1 y servir.

Variante de Ziti con berenjenas y feta con Thermomix

Puedes sustituir las berenjenas por calabacines verdes y, para los veganos, el feta por tofu.

Consejo del chef

Antes de cocinar las berenjenas, córtelas en trozos y póngalas en un colador. Luego espolvorear con un poco de sal y remover. Coloca un peso encima para presionarlos, para que salga el líquido amargo y, una vez cocidos, sean más dulces.