Me disponía a escribir sobre los aceites aromatizantes cuando me he encontrado con este tema y me ha parecido interesante incluirlo.
El 1 de enero entraba en vigor la norma que prohíbe las aceiteras rellenables en los restaurantes y otros servicios de hostelería.
Pero ya sabéis hecha la ley… se pueden continuar utilizando si al aceite se le añade algún condimento aromatizante.
Cuando vayamos a un restaurante nos podremos encontrar con las botellas irrellenables, los mono dosis o aceiteras con una etiqueta que especifique “aceite de oliva con…”.
No cumplir con esta norma supondría multas de entre 600 y 600.000 euros.
¿Qué os parece esta norma y sus posibles opciones?
Yo siempre pienso que antes de opinar uno debe informarse, y esto es con lo que me he encontrado.
En el periódico ABC se comentaba esto;
Además, la patronal rechaza que la medida vaya a mejorar la calidad del aceite, porque los hosteleros siguen comprando los envases monodosis de las mismas marcas de las que adquirían antes las garrafas.
En el PAÍS;
El secretario general de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), Emilio Gallego, ha destacado que la prohibición de las botellas rellenables de aceite va a suponer un “derroche absoluto” de alimentos y ha asegurado que la medida “no era necesaria”.
En el Diario Información;
La Federación Española de Hostelería también advirtió de su «impacto medioambiental», puesto que «se van a multiplicar los envases de usar y tirar», y del desperdicio alimentario, ya que, a su juicio, son «pocas las ocasiones» en las que se consume todo el contenido del recipiente.
Estoy bastante segura que algunos habrán intentado defraudar con las aceiteras rellenables, pero no por ello todos los hosteleros.
Otro de los temas que quería comentar en este post, los aceites aromatizados caseros.
¿Qué os parecen unos espagueti salteados con aceite aromatizado de ajo y cayena? Una receta riquísimas a pesar de su sencillez.
Estos son los aceites que hice, con albahaca, con romero y con ajo y cayena.
Es una idea más que os sugiero para realzar el sabor a vuestros platos y dejar a vuestros invitados ojipláticos!
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