Albóndigas tropicales

Supongo que el adjetivo tropical de esta receta se debe a que en sus ingredientes figura la piña.
Sea como fuere, tenemos una nueva receta para albóndigas ,que nunca viene mal.
No es que me guste más o menos que la receta más tradicional pero no ha estado mal así que , para variar un poco,nos puede valer.


Ingredientes para la carne

• Medio kilo de carne picada mezcla de cerdo y ternera.
• Un huevo
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Una cucharadita de mostaza
• Harina

Ingredientes para la salsa

• Una lata pequeña de piña (4 rodajas)
• Un chorro de miel
• Tres cucharadas de kepchut
• Aceite
• Agua

Preparación de las albóndigas

1. Salpimiemta la carne y añade la mostaza.Mezcla.
2. Pon ahora el pan rallado y el huevo batido.Mezcla.
3. Forma las albóndigas y pasalas por harina.
4. Fríe y reserva.

Preparación de la salsa

1. Pon aceite en la sartén, corta las rodajas de piña en cuatro trozos y fríelas.
2. Añade la miel y deja caramelizar un poco.
3. Incorpora el ketchup y el agua y deja cocer unos minutos hasta que la salsa espese.
4. Tritura la salsa.

Terminación del plato

1. Vierte la salsa sobre las albóndigas.
2. Cuece un par de minutos y listo.

Inspiración: Carmina en la cocina.