Arroz blanco dulce

Un arroz blanco cocido con melocotón en almíbar y pasas entre otros ingredientes.
El arroz tiene que ser blanco común, yo utilice el arroz brillante.
INGREDIENTES300 GR DE ARROZ.1 LATA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR.50 GR DE PASAS.PIMIENTOS DE PIQUILLO.MAÍZ DULCE.1/2 CEBOLLA.100 GR DE JAMÓN COCIDO.SAL Y PIMIENTA.CANELA EN POLVO.CEBOLLINO.ACEITE DE OLIVA.ACEITUNAS NEGRAS.MARGARINA. ALMENDRAS FILETEADAS.PREPARACIÓN1.- Lavamos el arroz y lo ponemos a cocer en agua con un poco de aceite y sal, durante 20 minutos. Lo escurrimos bien.2.- Picamos en daditos pequeños el jamón, el pimiento, la cebolla y los melocotones escurridos. Cortamos unos gajos de un trozo de melocotón y reservamos.3.- En una sartén añadimos unas cucharas de margarina, saltemos las pasas unos minutos y añadimos el arroz cocido. Removemos 2 o 3 minutos más, retiramos del fuego. Mezclamos todos los ingredientes con el arroz. Incorporamos las aceitunas negras sin picar, el maíz y las almendras. Picamos unos tallos de cebollino, decoramos con los gajos de melocotón rociamos con un poco de pimienta molida y canela en polvo. Servimos en seguida.