¿Frío y cuchara son sinónimos?…Los "puretas" dirán que no. De ninguna de las maneras... Son así y no nos gustaría darles un disgusto... Arroz caldoso con TODO lo que tenía en la nevera… Bueno. Todo, todo… no.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
100 gramos de Arroz bomba.
Caldo de verduras (4 veces el volumen del arroz).
Tacos de jamón.
2 Dientes de ajo.
1 Tomate seco en aceite.
1 Zanahoria pequeña.
Puerro (un trozo de la parte verde).
1 Tomate natural rallado.
Col kale deshidrata.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal.
Preparamos todos los ingredientes: picamos el puerro, la zanahoria, el tomate seco y los ajos... rallamos el tomate.
En la cazuela calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos durante unos minutos todos los ingredientes vegetales a fuego suave. Cuando los tengamos en su punto, agregamos el tomate natural rallado. Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave.
Le añadimos el caldo.
En el momento que comience la ebullición le echamos el arroz y los tacos de jamón.
Bajamos la intensidad del fuego y dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos. Vamos comprobando la consistencia del grano hasta que lo tengamos en su punto.
Servimos y le añadimos kale deshidrata.
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