Arroz con costra

 

Arroz con costra
Hoy un arroz típico de Elche, tanto la receta como las fotos son de mi sobrina Mirhyam Aguilar  os invito a que lo probéis esta rico rico 

Ingredientes: para dos personas:
- 200gramos de magro de cerdo
- 2 salchichas blancas a trozos
- 2 salchichas rojas a trozos
- 1 morcilla a rodajas
- 100 gr de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de nuez moscada
- Azafrán molido o colorante alimenticio
- 1 vaso medidor de arroz
- 2 y medio vasos medidores de agua
- 6 huevos
- sal
- aceitePreparación:Olla GM E Sofreímos las salchichas y el magro en menú plancha.Cuando este listo añadimos los dientes de ajo y el tomate rallado. Añadimos el arroz y continuamos sofriendo. Ponemos el agua, la sal, el azafrán o colorante, la nuez moscada y los garbanzos. Programamos menú horno durante 4 minutos, ir removiendo y sí falta agua echar un poco más. Al mismo tiempo se pone la tapa horno 250grados durante 20 minutos. Cuando este añadimos los huevos batidos y la morcilla y ponemos la tapa horno a 250 grados hasta que quede dorado, unos 10 minutos.Gracias a paratucocina por la olla GM E